垃圾皮料 糖果原料
大陸央視報導，雅客、金冠、蠟筆小新等知 名食品企業使用的明膠，竟是由被工業鹽、石 灰、純鹼、脫脂劑等工業原料污染的垃圾皮料加工而成！ 這種明膠以5%-7%的比例，加 入糖果、酸奶等食品，製成Q Q 糖、橡皮糖等凝膠型軟糖。
魚油補劑 標籤虛假
Lab Door測試公司，選取30種最暢銷魚油補劑，分析所含 的Omega 3脂肪酸，發現6種產品平均比標 籤所標註含量低30%；測試DHA和EPA 時，顯示12種產品所含D H A水平平均 比標註含量低14%。研究人員 和衛生官員說，虛假標籤是常 見問題。消費者可參考U S P膳食 補充劑驗證體系(USP Dietary Supplement Verification Program)。
減肥飲料 健康風險
一項對6萬名停經婦女的研 究顯示，若每天飲兩罐以上減 肥飲料，將增加中風及心臟病 發作等風險30%，死於心臟病的 機率增加50%。聯邦疾病防治中 心指出，1999年至2012年，婦女飲用減肥飲料的比 率由17.8%增至21.2%，男性由13.9%增至19%。
垃圾食物 使 人變懶
「心理學與行 為 (Physiology andBehavior) 」期刊，刊登洛杉 磯加州大學的新研究：吃垃 圾食物不僅使人變胖，而且可能使人心智遲鈍、消極懶惰。 受試鼠一半吃健康未加工食物，另一半吃人所吃的垃圾食 物；3個月內，吃垃圾食物的老鼠比吃健康食物的胖，而且頭 腦顯著受影響，心智反應 遲鈍，比較不積極。 純粹蜂蜜 禁添加物 美國食藥管理局發佈新 條例草案，規定食品公司 不可在純蜂蜜中加入糖或 甜味劑，否則必須在商標上標註「糖和蜂蜜混合物」或「蜂 蜜和玉米糖漿混合物」，以保證消費者能夠買到真正的純蜂 蜜。對於把甜味劑加入純蜂蜜而未正確標誌的商家和進口 商，將採取執法行動。
沙門氏菌 污染雞肉
引起全美25個州500多人患病 的疫情，由2013年3月開始，至今 尚未結束；疾病控制和預防中 心警告，疫情涉及7種罕見耐藥性沙門氏菌。致病來源，可能 是加州福斯特農場(Foster Farms)生雞肉。污染雞肉的一滴 汁水，就可能致整個家庭患病。目前，政府仍未召回可能受 污染雞肉，只是呼籲人們正確處理雞肉。
飛機餐難吃 味蕾在作怪
德國弗朗霍夫研究所的一項 實驗表明，高海拔環境，令人 對鹹、甜的味覺下降約30%。可 見，飛機餐難吃並不是廚師的 錯，而是因為處在35,000英呎 高度，人們的味蕾變得麻木。機 艙內噪音，也會影響味蕾。海 拔升高，同時降低嗅覺能力，而味道其實是味覺和嗅覺的組 合。
低血糖 易發怒
俄亥俄州立大學和北 卡羅來納大學的共同心 理學研究指出，糖果除 了抵抗飢餓，還可防止 夫妻發生重大爭執── 因為低血糖令人易怒。研究人員在3星期內，研究了107對夫 婦，每晚測量他們的血糖，發現血糖水平愈低，憤怒行為愈 頻繁。進食與行為有很大關係：大腦雖然只佔體重的2%，但 其熱量消耗卻佔了兩成
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2014年5月內容
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