麵粉 7 盎司(oz)
發酵粉(Baking Powder) 2 又1/4 茶匙
鹽 1/2 茶匙
小麥胚芽(Wheat Germ) 4 湯匙
牛油 3 湯匙
砂糖 2 盎司(oz)
熟透的香蕉 三條
雞蛋 兩隻
檸檬皮（刨粒） 半茶匙
1.Ａ材料──麵粉、發酵粉、鹽與小麥胚芽，於較大的容器內攪勻。
2.Ｂ材料──用另一隻碗，打牛油和砂糖，直到混合物蓬鬆。
3.把香蕉壓爛，和打好的雞蛋混在一起，再加入Ａ材料、Ｂ材料、檸檬皮及Ｃ材料*，很快地攪和。
4.用8.5×4.5吋的蒸糕盤（錫盤），底部及四面塗上油。
5.把所有混合物倒進糕盤內，放進預熱到350°F的焗爐，烤50-60分鐘，就可以拿出來（把竹籤或筷子插入中麵包中間，拔出來不粘粉漿），稍等約5分鐘至不燙手，再把麵包倒出攤涼，即可食用。
（檸檬可用青檸代替，小麥胚芽用葵花籽代替）
*Ｃ材料
可加入以下或其他喜愛的材料：
核桃 隨意
朱古力粒 隨意
肉桂 1/4茶匙
品嚐者的評議：
※甜而不膩，別有風味
※ 果仁酥脆，咀嚼回味，頰齒留香。讚！
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2014年2月內容
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