日式咖喱香而不辣，微辣中帶點甜，是喜好咖喱又不能吃辣者的選擇，伴飯更是胃口大開，香甜美味，加上麵包糠炸脆的豬扒，可算是最佳的配搭 美食

艾麗斯
材料
豬扒2塊
紅蘿蔔1條
馬鈴薯1個
洋葱半個
青瓜1/4條
日式咖喱磚2塊
雞蛋1隻
麵包糠1碗
醃料
紹酒1茶匙
糖1/4茶匙
鹽1/4茶匙
胡椒粉少許
粟粉半茶匙
做法
  1.  紅蘿蔔、馬鈴薯、洋葱去皮切粒
  2.  青瓜去籽切條後切粒備用
  3.  豬扒洗淨抹乾水分，用刀背將兩面刴鬆，用醃料醃15分鐘
  4.  鑊內加入1湯匙生油將洋葱炒至微微焦香，放入紅蘿蔔和馬鈴薯粒略炒
  5. 加入日式咖喱和1碗熱水，炒至咖喱完全溶化
  6. 汁液略為收乾及紅蘿蔔、馬鈴薯熟透，如覺得味道不夠可加少許鹽調味後便可盛起
  7. 將醃好的豬扒撲上薯粉，放入雞蛋液內均勻蘸上，再將豬扒兩面蘸上麵包糠，便可放入油內炸至兩面熟透金黃，盛起上碟享用
小貼士
  1.  日式咖喱磚分為微辣和辛辣，選購時須小心留意
  2.  用刀背將豬扒兩面刴十字形，可以刴鬆肉質，使豬扒酥脆鬆軟
  3.  炸豬扒的油必須蓋過豬扒面，炸起後香脆可口
  4.  所有炸物必須炸兩次，會更加酥脆
日式咖喱吉列豬扒|艾麗斯
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