南瓜排骨煲 美食

艾麗斯
材料
小南瓜1個
排骨200g
蒜頭3至4小粒
醃料
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
調味料：
麵豉醬1湯匙
蠔油2茶匙
糖半茶匙
水1杯
做法：
  1. 南瓜去皮、去囊後切件待用
  2. 排骨洗淨抹乾水分，用醃料醃20分鐘
  3. 熱鍋內放入少許生油炒香蒜頭，加入醃好的排骨炒至微微焦香
  4. 放入南瓜件略炒，加入已拌勻之調味料，用小火炆煮15至20分鐘至排骨和南瓜熟透，收汁後便可享用
 
小貼士
  1.   南瓜容易熟透，炆煮時間不能太久，否則便會融化散爛
  2.   如不喜歡麵豉醬味道，可改用生抽代替
南瓜排骨煲|艾麗斯
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