鳳梨清甜可口,果香撲鼻,配合雞球味道酸甜,成為一道適合下飯的開胃菜 美食

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材料
雞腿肉300g
鮮菠蘿半個
蔥花少量
醃料
生抽1茶匙
紹酒2茶匙
粟粉半茶匙
調味料
蠔油1茶匙
麻油1茶匙
1茶匙
菠萝汁
用半個新鮮菠蘿打成汁液
做法:
  1. 雞腿肉洗淨,抹乾水分切成雞球,用醃料醃20分鐘
  2. 鮮菠蘿切成小塊
  3. 用一湯匙生油將雞球兩面煎香後放入調味料拌勻,再加入新鮮菠蘿和菠蘿汁略炒,上碟後灑上蔥花便可享用
小貼士
  1. 避免選用罐頭菠蘿,以免攝取過多糖分
  2. 糖的分量視乎菠蘿的甜度增加或減少
  3. 如果覺得汁液太多,可用生粉水調濃
鳳梨雞球
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