鳳梨清甜可口，果香撲鼻，配合雞球味道酸甜，成為一道適合下飯的開胃菜 美食

号角月报编辑部
材料
雞腿肉300g
鮮菠蘿半個
蔥花少量
醃料
生抽1茶匙
紹酒2茶匙
粟粉半茶匙
調味料
蠔油1茶匙
麻油1茶匙
糖1茶匙
菠萝汁
用半個新鮮菠蘿打成汁液
做法：
  1. 雞腿肉洗淨，抹乾水分切成雞球，用醃料醃20分鐘
  2. 鮮菠蘿切成小塊
  3. 用一湯匙生油將雞球兩面煎香後放入調味料拌勻，再加入新鮮菠蘿和菠蘿汁略炒，上碟後灑上蔥花便可享用
小貼士
  1. 避免選用罐頭菠蘿，以免攝取過多糖分
  2. 糖的分量視乎菠蘿的甜度增加或減少
  3. 如果覺得汁液太多，可用生粉水調濃
鳳梨雞球
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