鹽的結構穩定，不易變質。《歷代志下》記載，耶和華以色列的上帝曾立鹽約（參十三章5節）。

不管是井鹽、石鹽還是海鹽，都是越純越好；要去除雜質，需要進一步提煉。不純的鹽，當然味道不純；提煉後的純鹽，也可能被污染變質。識別鹽是否純正，最簡單的方法當然是看它有沒有鹹味——含鹽越少，味道越淡，水分越多。我們可以加熱，把鹽裡的水和二氧化碳分解出來，讓鹽恢復鹹味，但前提必須是鹽！

失了味的「鹽」，早已不剩任何鹽的成分，所以基督徒要保持自己的「鹽」分，不要被環境取代而流失。耶穌在《馬太福音》裡就告誡門徒：「你們是世上的鹽。鹽若失了味，怎能叫它再鹹呢？以後無用，不過丟在外面，被人踐踏了。」（五章13節）

鹽的用處很多，大家都耳熟能詳：調味、潔淨、殺菌、防腐；調和獻給素祭的供物（參《利未記》二章13節）；維持生命、醫治（生理食鹽水）等等。鹽在發揮作用時的一大特點，是在被使用的過程中「不見了」。鹽用得合宜，菜好吃，我們誇菜而不誇鹽；珍愛的器皿用鹽洗乾淨後，沒人想起化在水裡帶走污穢的鹽。是的，基督徒該像鹽這樣捨己犧牲而不居功，潛移默化而不招搖。

鹽是防腐的，已經腐敗的東西，再撒鹽也無法挽回。用鹽，也講究份量和時機。使用過量的鹽，會使食物發苦；過度攝入鹽，可能導致高血壓而傷身害體。變苦變味，無異於失去鹽的功效與意義。如何用「鹽」適度、發揮「鹽」的用途？只有跟從耶穌，以基督的心為心。

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