要怎麼形容智利中部大城Chillán（奇艷）的市集呢？它佔據了三個大街能圈住的商區，是一個大型露天和室內兼具的市集，因此貨品琳瑯滿目，人群接踵而至。露天部分有帆布遮蔭，老舊的室內建築因空氣流通而沒有戶內市場慣有的異味，逛起來賞心悅目。

人聲鼎沸

奇艷大市集令人大開眼界。南美洲獨有的閒適卻沸揚，萬頭鑽動卻井然有序，看着、摸着、聞着各樣香料，跟着磨肩接踵的人群買乾貨，和望着超大南瓜、超大玉米，這些奇遇都叫人嘖嘖稱奇。市集以貨品分類，有肉類區、海鮮區、蔬果區和手工藝品區，區區都堆滿了貨，比首都的貨品新鮮價廉。

我們是肉類市場的第一批客人，一攤一攤的肉販很高興一早就有觀光客，紛紛熱情地切開香腸、火腿、肉卷(Meatloaf)給客人品嚐。火腿用厚豬皮包裹，一個約一公斤重。有一種肉卷是用豬頭、豬耳、豬舌製成，可看到許多透明的膠質。肉卷是用Merkén（姆爾加多）辣椒粉製成，微辣中有煙熏味，是下酒或夾三明治的珍品。

兩位穿長圍裙的肉檔工作人員為我們服務之後，還擺姿勢給我們拍照，給人萬國萬民一家親的親切。一位女士更走過來，向我們招攬午餐生意，她輕鬆地介紹智利的早午餐，在真材實料的導覽下，提供我們一次飲食文化的體驗。

筆者最愛的手工藝品區，有羊毛織品、皮飾、黃銅、陶瓷、木器木雕，和我們很陌生的騎士用品：籠頭、韁繩、馬鞍、銜鐵……等等。我先是沿街逛一圈，再決定駐足哪一家購買。我曾有學習製作「智利甜玉米派(Pastel de Choclo)」的構想，見到了一些傳統的瓦盆，這次就決不放過，付了兩元美金，帶着期待回家嘗試這一道菜。朋友買了有印第安圖飾的皮包，是皮絨面革(Nubuck)製的，只要美國的三分之一價錢，好不開心。在這些店家購物，都可以講價，只要「不傷感情」，在「開價」和「回價」當中，都能找到一個合理成交價。

走到蔬果區，可聞到飄散在空氣中的草莓味，還見到花市，不過多半是大宗的向日葵、玫瑰、菊花，甚至各色的塑膠花都有。可見附近居住的是尋常百姓，而非錦衣玉食的豪門。在花販之間有賣大餅(Tortilla)的婦女，更有沿街叫「賣南美粽子(Humida)」的小販。

體驗良善

我們找到一個類似大排檔的市場小攤，每人點了一碗國民湯(Casuela)果腹，每碗只要3.5美元，還配上沙拉。就在喝湯時，見到太陽底下有一位友善可愛的遊民；另一位賣舊貨的小販，拿着一雙乾淨的舊鞋給那位遊民，還為他穿上；此時還出現了「路人甲」買了一份午餐來饋贈遊民……此刻，我看到了「良善」。

吃飽了需要運動，我們走向戶外市集，見到海鮮區。這裡沒有昂貴的海鮮如龍蝦、明蝦、幹貝、八爪魚，倒有價格低廉的魚和蚌殼，可見昂貴海鮮是智利用來出口，賺取外匯的產品。

臨走前，見到一對年老夫婦和他們領養的黑人小童，男的耆老賣雞蛋，女的賣蘋果，海地男童名叫耶穌(Jesús)，很可愛很害羞，應當是沒見過亞洲人之故。和他們說再見後，走到隔壁檔，見到一位正賣着小鴨的老先生。一位小女孩吵着要媽咪買一隻小鴨給她做寵物，媽咪拒絕了她，女孩沒有悻悻然的表情，可見是一位被寵愛、卻不被寵壞的孩子。

再見了，質樸可人的奇艷！願妳令人驚艷的大市集，將友愛傳到世界的彼岸！

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