越南米紙蝦卷 美食

材料
即食熟大蝦1至2條
羅馬生菜1棵
紅蘿蔔1條
青瓜半條
越南米紙6至8片
九層塔葉適量
薄荷葉適量
醬汁
芝麻醬適量
做法:
  1.  紅蘿蔔、青瓜切幼條
  2.  羅馬生菜洗淨,瀝乾水分備用
  3.  九層塔和薄荷葉摘出葉片,洗淨瀝乾水分待用
  4.  越南米紙用煮沸過的微溫水浸1分鐘至軟身
  5.  將所有材料放在米紙上包裹(像包春卷一樣)
  6.  將米紙卷切開兩邊後放在碟上,芝麻醬用小碟盛載,放在米紙卷旁便可蘸上食用 
小貼士
  1.  米紙本身帶有鹹味,所以材料亦無需調味料
  2.   除選擇大蝦外,亦可以用熟雞肉、豆腐乾或其他材料代替
  3.   若不喜歡九層塔或薄荷葉的味道,不用亦可
  4.   醬汁除芝麻醬,亦可用泰式甜辣醬或蒜蓉、辣椒絲加水,再放檸檬汁和魚露代替
越南米紙蝦卷|艾麗斯
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