長者應增加蛋白質食物

人體需要蛋白質來維持肌肉與力量，需要健康的脂肪來補充荷爾蒙與脂溶性維生素；隨着年齡增長，肌肉會自然流失，變得不那麼活躍、缺乏運動及保持肌肉的動力；而所有細胞、包括腦細胞，都需要健康的脂肪來發揮作用，如果不能獲取健康的脂肪，身體和認知能力便會出現問題。

醫師指出，年長者每週至少應食用兩次三文魚等脂肪較多的魚類，以增加Omega-3的攝取量，維護大腦健康並減少發炎；其他優質蛋白質食物還包括家禽、雞蛋與豆腐。羽衣甘藍或菠菜等綠葉蔬菜富含葉黃素、玉米黃素與其他抗氧化劑，也是葉酸、菸鹼酸、核黃素和維生素B6等維生素B群的主要來源，對健康的大腦功能至關重要。

腹瀉病人在哪些情況下需要就醫？

腹瀉時體內的水分和鹽分不斷丟失，會造成脫水和身體電解質紊亂甚至危及生命！吃止瀉藥物通常不是必須的，最重要的是及時補充水分和電解質，並且注意飲食結構調整，以及營養豐富的低脂、清淡食物。哪些情況下需要就醫──腹瀉伴高燒；持續達兩天以上或重複發生；伴有頻繁嘔吐；有血便或黏液便；嚴重水樣瀉，頻次或每次的便量都很大；嚴重口渴、少尿、皮膚乾燥起皺、雙眼下陷等脫水症狀；嚴重腹痛。

減少廚房油煙

世衛組織將可吸入顆粒物(PM2.5)列為第一類致癌物質。提到此類污染，大家最先想到的就是戶外霧霾或是吸菸，但很多人卻忽略了廚房炒菜做菜，煎、炸、炒，特別是爆炒時使用高溫，食用油形成的PM2.5微粒會大幅增加。油煙PM2.5吸入人體血液後，對血管內膜層造成損傷而引起心腦血管病及高血壓。如何減少廚房油煙？第一是改變「爆炒煎炸」的方式，而多採用蒸、煮、川燙涼拌等作為替代，減少食用油用量和採用熱鍋冷油或水炒的烹飪方法。這樣炒的較低溫度可大量減少油煙。第二是選擇高性能油煙機，並在炒菜後持續保持良好通風幾分鐘。第三是適當選擇高發煙點的食用油，也要注意精煉油因為加工會產生有害的反式脂肪，標籤上顯示的含量越低越好。

飯前洗澡還是飯後洗澡？

進食後一段時間內，血流集中在胃和腸內，刺激腸胃運動。如果餐後立即洗澡，會減少集中在胃和腸道的血流量，減慢消化吸收的速度，有些人可能容易胃部不適。如果洗澡後馬上吃飯，全身的血流量增加，血流不能集中在胃腸道，消化吸收會延遲。因此，洗完澡後最好等1個小時左右再進食，而不是剛洗完就立即進食。如果吃完飯就上床睡覺，腸胃在睡覺時消化吸收食物，又會降低睡眠質量，讓身體更容易儲存脂肪，導致肥胖。因此從醫學角度來看，建議在飯後洗澡，至少等待一個小時才洗澡。

遠離便秘

遠離便秘必須要先從調整飲食習慣、改善生活習慣、適量補充腸道好菌等三件事做起，可以養成良好的腸道體質，從根本幫助排便、增加腸胃蠕動。多吃高纖食物、蔬菜、膳食纖維等，還有適時補充油脂營養與充足水分，都有助於解便秘。食用優格、優酪乳或補充劑等含有益生菌營養的食物、營養補充品，可以幫助改善腸道菌叢生態、幫助排便順暢，改善便秘問題。菠蘿、木瓜、奇異果等不只含有豐富的植化素、維生素等，還具有幫助消化、提升營養吸收等功能。平時要有規律的運動，水分補充也很重要。還有，如有便意千萬不要忍，排便時也要專心、不能滑手機，並每天規律排便、追蹤糞便狀況等。若是有糞便出血、異常等狀況，也要盡快就醫。