維他命D是近代醫學所關注的維他命。很多的研究發現，維他命D是一種不可缺少的營養素，它的功用除了維持健康的骨骼、提高免疫力、能對抗病毒、對抗炎症及預防細菌感染之外，更能預防多種的慢性疾病，如心臟病、糖尿病、高血壓、肥胖、甚至癌症的可能。除此之外，維他命D還能有效地調節身體的免疫系統及維持荷爾蒙的平衡。補充適量的維他命D能增強記憶及減少抑鬱症狀；缺乏維他命D會使人容易感到沮喪及健忘。
如何補充維他命D？維他命D可以從食物補充，含維他命D的食物包括：加入維他命D的所有乳製品、蛋黃、深海魚及用太陽曬乾的食物，如菜乾及菇類食物。身體也可以藉着曬太陽，活化體內的維他命D，而最直接補充的方法仍是服用補充劑。維他命D補充劑有分D2和D3兩種，營養師通常會建議服用D3，因為D3比D2較容易被身體吸收。
究竟需要補充多少維他命D？這因人而異。在攝取維他命D之前，最好先檢測體內維他命D的濃度，根據個人維他命D的濃度而決定服用的劑量。最理想的維他命D的濃度是在35以上。正常情況下，每天補充的單位通常是1,000至2,000 IU；但分量都是因人而異，請向你的醫生諮詢。
由於維他命D是屬於脂溶性的維他命，所以最好與食物同吃，才能被身體吸收。
攝取過量的維他命D而引致中毒的情況比較少見，尤其是住在北美的居民，通常是缺乏多於過量。不過仍然需要注意服用的劑量，因過量的話會使血鈣上升，導致高鈣症。所以在服用維他命D之前，最好先要測量維他命D在血中的濃度。
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