九層塔又名「金不換」,在泰國、台灣、廣東潮汕地區常用它作配料,味道非常突出。九層塔含豐富抗氧化劑、有效幫助身體消炎殺菌、並可預防癌症和維持骨骼健康,用作配搭海鮮尤為適合
茄子 1至2條
九層塔 適量
蒜頭 4至6小粒
豆瓣醬 1湯匙
魚露 1茶匙
蠔油 2茶匙
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
水 1杯
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