餐車出現，融入並推進我們的生活。為餐車，為食物，為我們煮食的人感恩 生活資訊
在香港或中國內地長大的70後或80後的讀者，相信一定會見過或者吃過流動熟食的車仔面、雞蛋仔、碗仔翅，還有早餐的腸粉、豆漿，而筆者最愛的魚蛋豬皮也常常在這些熟食餐車上出現。當然今天的主角不是那些腸粉魚蛋，而是承載那些美味食物的餐車。這期就和大家暢談一下餐車的出現，如何融入並推進我們的生活。
隨着交通工具的發展，手推車、單車、電單車和貨車等等都陸續成為餐車的運輸工具。所謂餐車，是指裝載烹飪配備、可販售食物的交通工具。美國南北戰爭之後，紐約、芝加哥等大城市陸續出現小販手推車。因為手推車無法烹煮食物，僅提供熱狗、水果和三明治等簡便午餐給城市工作者。如今全紐約市，只有3,100個手推車牌照讓持牌者可以經營這類型的流動餐車，年費從500美元到20萬都有，視乎流動的地點。不過如果年費20萬，那賣的一條熱狗也不便宜吧。不過大家不要以為手推餐車就只是賣熱狗和三文治，日本的很多手推餐車經歷了幾代人的改造，變化出一家可以有烹飪、吧桌和封閉式座椅的流動餐廳，而所有的這些設計都可以收納回到那輛手推車裡。這樣的手推餐車，說是變形金剛也不過分。
但是如果去到貨車級別的餐車，通常內建完整的廚房配備，更加流動，可直接上路，有如行動廚房。這些餐車前身源於19世紀的炊事馬車(Chuck Wagon)，炊事馬車主人每天凌晨起床生爐火、烘烤小麵包和餅乾，準備提供餐點給放牛的牛仔與農場工人。馬車內設置廚房水槽，存放區與烹飪區，這種專業分工的設計，和現代的大型餐車出入不多。
在美國的大城市，餐車的出現為城市帶來了多樣化的美食選擇和方便的飲食服務。餐車種類繁多，從美式漢堡到墨西哥塔可麗餅，從泰式炒飯到日本拉麵，各個國家和地區的美食幾乎都可以找到。現在很多新建的城市甚至規劃出一處地方，好讓大型的餐車集中方便市民品嚐美食。很多大公司的聚餐現在都會選擇幾輛大型餐車，停在公司的停車場或樓下，午餐時候大家一起在戶外享受美食之餘，還可以認識其他同事，又比去餐廳吃飯省錢，可以說一舉幾得。
我在一次的短宣時聽到一個笑話，一位未信主的朋友問為什麼基督徒謝飯禱告常常說：「主啊，感謝你我們有得食（有吃的）」，是否不「煮」就不可以吃呢？我們告訴他，這個「主」不是那個「煮」。我們感謝神，知道日用的飲食從主而來，因為神在創造世界時說，「看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子，全賜給你們作食物。」（《創世記》一章29節）。不過，我們確實要感謝為我們煮飯的人，願意為我們準備食物。我特別感謝神，讓我生活在紐約市，因為在這裡有不同種類的食物可作選擇，不僅享受美食的樂趣，滿足身體的需求，還能體驗各種不同的文化，享受上帝創造的豐盛。所有感恩都歸給愛我們的神！
感謝餐車和食物|李想
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