蘆筍牛肉捲 美食

艾麗斯
材料
蘆筍大小數量隨意
牛肉可供切長條牛肉或火鍋的牛肉
醃料
海鹽少许
胡椒粉少許
粟粉少許
做法：
  1.   鍋內將水煮開，放入少量油和鹽，蘆筍洗淨放入滾水中煮約1分鐘後盛起，瀝乾水分備用
  2.   將醃料輕輕撲在牛肉面上，捲入放涼後的蘆筍，待用
  3.   鍋內放1湯匙生油，1湯匙牛油，將蘆筍捲接合處朝下擺放入鍋內煎至微微焦香，便可盛起上碟
  4.   可配合喜愛的醬汁伴食
 
小貼士
  1.   蘆筍有分粗條和幼條，如用幼條可捲上數條，口感會比較豐富
  2.   一般火鍋牛肉比較容易捲起，但就欠缺肉味
  3.   因為蘆筍已經灼熟，煎牛肉捲時只需將牛肉煎熟
  4.   可配上照燒汁或蒜蓉汁伴食
蘆筍牛肉捲|艾麗斯
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