椰奶雞煲既美味又滋補,還有像吃火鍋般的溫暖,椰奶有提提鮮和開胃的作用,適宜四季烹調 美食

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材料
雞肉300g
紅棗6至8粒
枸杞子1汤匙
3至4片
椰奶1罐
醃料
紹酒1茶匙
1/4茶匙
胡椒粉少許
1/4茶匙
粟粉半茶匙
做法:
  1. 雞肉洗淨切塊,用醃料醃15分鐘雞肉洗淨切塊,用醃料醃15分鐘
  2. 紅棗用清水浸至軟身,除去棗核
  3. 枸杞子用清水浸五分鐘後瀝乾水分備用枸杞子用清水浸五分鐘後瀝乾水分備用
小貼士
  1. 雞件可選擇用全雞,雖然帶有骨頭,煮起來會更加美味可口,但煮的時間必須增加,因為帶骨雞件比較難熟透
  2. 若喜歡湯汁更加濃郁,可以增加椰奶分量
  3. 如果不喜歡用罐裝椰奶,可用新鮮椰子肉加水用攪拌機打成濃漿,隔去椰渣後便成椰漿
  4. 轉至小煲內食用可保持溫度,但要注意外煲是燙熱,小心避免被灼傷,享受美味也要注意安全啊!
椰奶雞煲|艾麗斯
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