有時在預備食物時，往往會明白上帝在我生命中給予的信息，很有意思。當我看見麵粉時，想到《約翰福音》六章35節，耶穌說：「我就是生命的糧。到我這裡來的，必定不餓；信我的，永遠不渴。」看到麵粉、油條時便體會到，最豐盛的生命是跟耶穌建立生命的關係。

油條是中華傳統早點之一，通常配豆漿或白粥。廣東人流行的「炸兩」，是腸粉捲着油條，切段，淋上醬油及芝麻醬等，真的「食過返尋味」！

油條也可以在家做啊──

材料：

中筋麵粉 2杯（多一點無妨）

牛奶 1杯

泡打粉(Baking Powder) 1湯匙

蘇打粉(Baking Soda) 1/2湯匙

酵母粉(Yeast) 1/2湯匙

鹽 1/2湯匙

雞蛋 1隻

油 1湯匙

水 適量

做法：

1. 麵粉、蘇打粉、泡打粉、酵母粉、鹽放在碗中，拌勻後放入雞蛋，拌勻後，把牛奶慢慢倒進去。

2. 麵粉和水分的比例大概是一份麵粉，水的分量約60%。

3. 這時麵團有點稠，可加些油，使它變得柔軟和有韌靱度，把麵團放置一旁。

4. 15分鐘後，用手蘸些少麵粉，輕輕地拉伸麵團，直至開始成形。

5. 把麵團搓揉成一個圓球後，再放回碗中，用保鮮紙封蓋，放在電冰箱裡6至12小時。

6. 麵團變得有彈性，容易拉伸。把麵團蘸上麵粉，避免黏手。

7. 用一支麵棒輕輕地把它推開，需要大概一隻手指的厚度，不要太薄，否則很難做到內鬆外脆的效果。

8. 用兩隻手指位量度，切成4份後，用筷子蘸一點水，在麵條上拉一道水痕後，把另一條放在上面，讓它們黏在一起。

9. 用筷子在中間大力壓一下，拉一拉，便出現一塊麵皮。

10. 炸油條的油溫華氏325-350度（攝氏170度）。把麵皮從旁邊放下去，油條慢慢成形。

11. 把炸好的油條放在架上攤涼即可食用。