那天，其中一課是實習示範授課，可自選課題，我選擇烹飪。日前預備食材，又整理講辭、食譜和製作方法等，示範時映在布幕上，標題是「歡迎觀看哈拿小廚(Welcome to Hannah’s Kitchen)」，講解如何做「春捲」，並示範如何製作；可惜不能現場油炸烹煮，同學們都起哄，鬧笑了一會，感歎未能即場試食，實在遺憾。
有同學教授如何替嬰兒沐浴，也有一位教導切割酪梨（牛油果）的方法。由科克群島(Cook Island)來的同學，帶領我們到戶外，教授漂染法，較早時囑我買了布料，用以漂染，如今我仍保存著呢！
護士亦有責任指導病人，在康復回家後要注意的事項，如術後須知，按時服藥，留意安全，適當飲食，危急時求助方法等；更要指導學護的臨床工作。那時受訓為眼科專科護士，他日要指導病室護士如何施行特別護理，也要指導、解釋，協助病人明白療法，使其合作，得到最好的治療。這一課，能在輕鬆、生動的情況下學習，真好！
人生過程中，會不斷地學習，導師就是父母、長輩、老師和益友。幼年時期的教育，需啟發思維，創造能力，增進知識；然後在每一階段，循序漸進，更要德、智、體、群、美五育平衡兼顧，才能成材，委實不易，故有「十年樹木，百年樹人」之說。舊約《聖經》中有很明確的提示：「教養孩童，使他走當行的道，就是到老，他也不偏離。」（《箴言》廿二章6節）
良好的老師，不但有全備的知識，更有耐心、愛心、信心去因材施教，真能「春風化雨」，使「頑石點頭」呢！
昔日使徒保羅勉勵信徒，在《聖經》真理中學習，能在德育及靈命上有長進，他說道：「聖經都是神（上帝）所默示的，於教訓、督責、使人歸正、教導人學義都是有益的，叫屬神的人得以完全，預備行各樣的善事。」（《提摩太後書》三章16至17節）
讓我們同來感恩，在生命中有良好的導師，更為每一位盡心盡力的老師們喝采！
哈拿
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