火龍果（紅龍果、龍珠果），味甘、淡、涼、氣清香，美味可口且有非常高的營養價值，是優良的綠色保健食品。

功效

促進眼睛保健；增加骨質密度；幫助細胞膜形成；預防貧血和抗神經炎、口角炎；降低膽固醇；防黑斑；預防便秘、瘦身、減肥、潤腸；解除重金屬中毒；抗氧化、抗衰老、抗自由基，防老年病變、防大腸癌；清熱、潤肺、止咳。

營養價值

火龍果集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥為一體。果實大部分是水和碳水化合物，有豐富的胡蘿蔔素，維生素B1、B2、B6、B12、C、鈣等。

1. 植物性白蛋白：火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白。很多人都知道重金屬（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種）危害人體健康，而火龍果所含有的活性白蛋白，在人體內遇到重金屬離子，會將其快速包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統排出體外，從而起到解毒的作用。
2. 維生素C：火龍果含有豐富的維生素C，有很好的美顏美膚的效果。果肉內所含的水溶性纖維含量非常豐富，對產後減肥有良好的功效。果肉的黑色籽粒中，含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對孕期便秘、產後便秘及兒童便秘有輔助治療作用。
3. 花青素：火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質──花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75小時，比胡蘿蔔素強10倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身，抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症。在吃火龍果時，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮，可以用小刀刮下直接吃，或切成細條涼拌，榨汁食用。
4. 葡萄糖：火龍果果肉的糖分，以葡萄糖為主，容易吸收，適合運動後食用。

藥用價值

花可治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核；莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒；肉具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防結腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效；火龍果及其莖的汁液對腫瘤的生長、病毒等病症上具有良好的抑制作用。

適用人群

男女老少咸宜，有延年益壽、強身健體的作用，但火龍果糖分含量較高，患有糖尿病的人群不宜多吃。氣郁體質，痰濕體質，瘀血體質的人群也不宜多吃。孕婦應適量，不宜過多。寶寶7至9個月添為輔食，但因果肉有小籽，要磨碎。哺乳期媽媽可以食用火龍果。

如何挑選

火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

儲存方法

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃，在5-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

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