材料
魚翅瓜 約800g
豬脊骨 500g
鳳爪（雞爪） 200g
江瑤柱（乾貝） 100g
哈密瓜 150g
杞子 20g
生薑 兩片
酒 一湯匙
鹽 少量
醋 兩滴
做法
(1) 魚翅瓜（洗淨，去皮，去核，留瓜絲）切大件；
(2) 豬脊骨和鳳爪，洗淨，飛水，再沖洗乾淨；
(3) 江瑤柱先浸20 分鐘；
(4) 大煲盛水12 碗煮滾，放入豬脊骨和鳳爪，大火煮一小時；撈去浮面泡沫再煮10 分鐘，再次撈去浮油和泡沫；放入其他所有煲料及配料，轉用文火再煲半小時便成。
功效：
湯水清甜、味鮮、營養豐富，能強身健體，老少咸宜。
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