材料（42個餅分量）
牛油 1/2杯 （用微波爐解凍）
糖 1/2杯
蛋 1隻
香草精 1茶匙 (vanilla extract)
麵粉 2杯
發酵粉 1茶匙 (baking powder)
果醬* 1/4杯
果仁碎粒* 3/4杯
做法
- 將已解凍變軟的牛油和糖，置較大的碗或盆內攪拌至蓬鬆；加入蛋和香草精再攪拌；麵粉和發酵粉少量逐步慢慢加入，再攪勻成麵團。
- 在桌面墊一張蠟紙，至少12吋x12吋，麵團擺蠟紙上，上面再鋪一張蠟紙，用麵棒輾平壓扁，切成長方形，塗上果醬，再均勻撒上果仁碎粒。
- 捲起麵團（必須捲實），用保鮮紙包裹，放冰箱約兩小時，直至硬身。
- 拿出麵團，切件約1/4吋厚一件，置烤盤(Baking Sheet)，切件之間隔開兩吋，華氏375度焗9-12分鐘至邊緣變金黃色。
- 取出攤涼，即可。
- 果醬可隨意選擇喜歡的口味；果仁碎粒可用杏仁、瓜子、核桃等。
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