健康寶庫: (飲食秘笈) 春回大地

2016年4月
文／林李瓊芷（加拿大註冊整全營養師）

令人沉悶的冬天已經過去了，明媚可愛的春天就在眼前！和暖的陽光、適宜的氣溫、嫩綠的葉芽、萬紫千紅的花朵、五彩繽紛的蔬果……感謝造物主美好的賜予。若想好好享受這一切的話，首要條件是，擁有健康的身體。

從整全的營養角度來看，要身體健康必須留意以下四點：

（1）飲食習慣

＊春天應該是「大掃除」的時候。看看四周環境，我們不是要整修草地，清理家中廢物？同樣，在飲食上我們也要多吃「清理腸道」的食物，例如新鮮及時令的蔬菜水果，多喝清潔的水。建議你每天早上起來之後，先喝一杯鮮檸檬水（半個檸檬），作為當天的第一個「清道（腸道）夫」。

＊每天的飲食要適量，每餐都只吃七、八分飽；餐間不妨吃一些堅果仁（如生核桃、杏仁）及水果，少吃煎炸食物。

＊春天合時的蔬果多的是：所有莓果類，如草莓、藍莓等；柑橘類，如西柚、橙等。紅菜頭、白菜、西蘭花、蘆筍、油菜、芹菜、菠菜、生菜等，都是時令的蔬菜，應該多吃，不要偏食。新鮮蔬果中含有很多幫助人體清潔腸道的食物酵素，應該生熟參半地進食。

＊少吃肉類，多從蔬果中攝取植物蛋白。

＊你的生活習慣掌管著你的健康，每天工作的精神來自一個健康的肝臟，要好好珍惜保護，多熬夜會傷肝臟──身體能源的總司令。晚上盡可能在11時安靜下來，12時入睡，讓膽和肝有機會為身體排出毒素。

＊按時及定時作出適量的運動；像三星期才作一次六小時的跑步便不對了！

＊睡前三小時內不要大量進食，如果真的很想吃些東西，一杯豆奶或一個水果已經足夠了。

＊留意體重和體內脂肪百分率，過了「冬眠」期，春天應該是開始控制體重的時候了。

＊「喜樂的心，乃是良藥」，這是《聖經》中的至理名言。嚴寒的冬日可能會令人有點鬱悶，現在可愛的春天既然來了，為何每天不開開心心地用笑臉去迎接它呢？

＊多看正面的書報，多說積極的話。（報章上每天都登載著不少負面消極的報道，何不多閱讀一些像《號角月報》這類輸送正能量的報刊？）

＊微笑、開懷大笑、帶著感恩的心面對人生的每一天。

習慣是累積下來的，想改變需要時間和決心。

＊現代人的生活要快，所以市面上愈來愈多的「快餐」、「速食」、「即溶」食品。當有人察覺到要留意自己的健康時，便希望在一兩個星期之內，把過往的不良習慣完全改變過來，那是不可能的。

＊如果你不認識到改變習慣是需時的話，結果不是放棄，便是令自己變得情緒化。放棄，當然不會改變事實；情緒化的結果可能比放棄更糟。