2016年2月
文／賴子通

藍天碧海，涌水澄澄。跨過大澳的鐵索橋，步入街市街， 右拐至吉慶街，陣陣香氣撲鼻傳來。穿背心戴黑超的李伯，從容不迫地把蛋漿順時針倒入模具，然後舉起、翻動，擱在火花飛騰的炭爐上烘。不一會兒，一底熱辣辣、香噴噴、黃燦燦的雞蛋仔呈現眼前。李伯夾起一底在風扇前稍稍吹涼，便放入紙袋遞給我。我急不及待冒著燙手把雞蛋仔扯入口裡，也連忙把一粒粒的雞蛋仔分給身邊的朋友。

雞蛋仔是香港原創的街頭小吃。據說在五十年代有雜貨舖老闆，因不想浪費破裂的雞蛋，於是加入麵粉、牛油和水拌勻成蛋漿，然後倒進模具烘焗。後來有人為了美觀遂將模具設計成雞蛋形狀，因此有了「雞蛋仔」這個名稱。經過幾十年的發展，製作雞蛋仔的爐具都有所發展。起初是炭爐，繼而是石油氣爐，現在是電爐。最初是純蛋味，後來的配方和口味簡直百花齊放，有加入朱古力粒、綠茶粉、草莓粉、椰絲、開心果、斑蘭咖央、紫菜、肉鬆……甚至啤酒。外脆內軟，蛋香濃郁熱乎乎的雞蛋仔，絕對是我輩香港人的集體回憶。

分享雞蛋仔使我聯想到「五餅二魚」的小孩……當日耶穌來到伯賽大，對群眾講論天國的道理。出於憐憫，行了許多神蹟，群眾紛紛湧來跟從耶穌。太陽下山了，耶穌見這樣多人，就問故鄉在伯賽大的門徒腓力，哪裡可讓群眾借宿和找吃的。腓力回答說：就是二十兩銀子的餅，叫他們各人吃一點也是不夠的。門徒安得烈上前說，這裡有一個孩子，獻上帶來的五個大麥餅和兩條魚，可是哪裡夠分給這許多人呢？ 耶穌吩咐眾人一排一排的坐在草地上，單是男的，總數約有五千人。耶穌拿起小孩的餅和魚向天祝福，擘開，遞給門徒， 分給坐著的人吃，真奇怪，眾人可以吃得飽飽的，還把剩下的零碎收拾起來，裝滿了十二個籃子。

「五餅二魚」的神蹟，不單讓我們知道上帝的兒子主耶穌能體恤人，並能使少變為多，更讓我們看見貧窮小孩最卑微的分享，經過上帝的賜福，可以帶來眾人莫大的祝福。「五餅二魚」的小孩，不是納了十分之一，乃是十分之十。似乎我們需要時常回到小孩子的樣式，心存單純和謙卑，樂意與人分享，施受同得福。

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