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作者：丁敏兒（註冊護士）

隨着年齡增長，我們的骨骼會變得愈來愈脆弱，尤其是女性及老人家，特別容易流失鈣質及骨膠原蛋白。其實骨骼健康非常重要，要輕易執行日常任務，享受生活，我們要強化骨骼，從而降低跌倒時骨折的機會。

鈣和維生命D是提升骨骼健康的孖寶。（以下部分內容參考NIAMS,”Calcium and Vitamin D: Important for Bone Health”)

鈣

骨骼是由鈣鹽（鈣與其他礦物質的混合物）和骨膠原組成。其中磷酸鈣的含量可以強化骨骼，使它變硬。我們身體調節肌肉、心臟和神經系統也需要鈣。當我們沒有攝取足夠鈣含量時，我們的身體就會提取儲存在骨骼中的鈣。一段時間後，我們的骨骼便會變得脆弱，增加患上骨質疏鬆症的風險。

由於我們的身體不會自行製造鈣，身體上需要的鈣都來自我們的飲食以及需要時的補充劑。含鈣的飲料和食物包括牛奶、奶酪和酸奶及不同的魚類，例如三文魚、金槍魚和帶骨小魚，還有，深綠葉的蔬菜和豆腐。

維他命D

維他命D有助身體吸收從食物和飲料中獲取的鈣，能與鈣一起降低老年人患上骨質疏鬆症的風險。維他命D也有促進肌肉和免疫系統健康的功能，強壯的肌肉可幫助平衡，並減少跌倒和骨折的風險。

天然維他命D可從陽光和食物而來。雖然含有維他命D的食物不多，有些魚類仍可提供我們每日需要的維他命D，例如鱒魚、三文魚、金槍魚和鯖魚。此外，美國大部分的牛奶和部分的橙汁和酸奶都添加了維他命D。

當兒童和成人沒有足夠的維生命D時，兩者的骨質都會受影響。兒童可能會患佝僂病，佝僂病會讓骨骼變軟、變弱、變形，並且造成疼痛；成人若長期缺乏維生命D，則會造成骨軟化症或骨質疏鬆症。

由此看來，我們每天的飲食長遠會影響我們的健康，因此我們需要認識更多飲食與健康的資訊，求神（上帝）給我們智慧，作出明智的選擇。