材料
小南瓜1個
排骨200g
蒜頭3至4小粒
醃料
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
調味料：
麵豉醬1湯匙
蠔油2茶匙
糖半茶匙
水1杯
做法：
- 南瓜去皮、去囊後切件待用
- 排骨洗淨抹乾水分，用醃料醃20分鐘
- 熱鍋內放入少許生油炒香蒜頭，加入醃好的排骨炒至微微焦香
- 放入南瓜件略炒，加入已拌勻之調味料，用小火炆煮15至20分鐘至排骨和南瓜熟透，收汁後便可享用
小貼士
- 南瓜容易熟透，炆煮時間不能太久，否則便會融化散爛
- 如不喜歡麵豉醬味道，可改用生抽代替