鳳梨清甜可口，果香撲鼻，配合雞球味道酸甜，成為一道適合下飯的開胃菜

做法：

1. 雞腿肉洗淨，抹乾水分切成雞球，用醃料醃20分鐘
2. 鮮菠蘿切成小塊
3. 用一湯匙生油將雞球兩面煎香後放入調味料拌勻，再加入新鮮菠蘿和菠蘿汁略炒，上碟後灑上蔥花便可享用

小貼士

1. 避免選用罐頭菠蘿，以免攝取過多糖分
2. 糖的分量視乎菠蘿的甜度增加或減少
3. 如果覺得汁液太多，可用生粉水調濃