素炒豆腐乾——大節日飽腹後，來一點清淡小菜幫助調理腸胃

做法：

1.  滷豆腐乾切片或切幼條。
2.  綠豆芽洗淨摘去豆及根部，便成銀芽。
3.  甘筍切幼絲。
4.  蔥切段。
5.  熱鑊放入一湯匙生油，將薑片爆香，放入滷豆腐乾炒至微焦香。
6.  放入甘筍絲、銀芽和蔥段，加入調味料後快炒至均勻，上碟前灑上麻油便完成。