法蘭西浪漫滲透於飲食與音樂，從小培養品味和藝術欣賞，平民也能享受藝術之美，但宇宙最「浪漫」之舉卻是...

「浪漫」，似乎是法蘭西文化的代名詞，無論是飲食抑或音樂，無一不被浪漫浸透。

法蘭西品味自幼培養

將近20年前在巴黎居住時，每早晨送八歲的兒子上學。和兒子親吻再見後，總會和一些家長們，聚集在校門口的告示板前，研究這週公佈的學生午餐。這對看重飲食的廣東人和法國人，都是相當重大的情事。一週五次的午餐，每餐都有前菜、主菜和甜點，調配營養，烹煮美味。

法國人的一次午餐，需用上一個小時，這是法國人少有胃病、懂得聊天交際的原因，是自幼就被培養了。相比之下，美國的大賣場，貨架上展示着十多種胃藥，都是有原因的──常常在快餐店五分鐘搞定一餐，胃怎能不抗議呢。

跳華爾滋的服務生

說到要省錢吃一餐傳統法國餐，最負盛名的要算是Buillon Chartier了。無論喝咖啡、吃甜點或是正餐，都由訓練有素的服務生招呼。他們穿着黑西褲、白襯衫、黑背心，加上長及腳的白圍裙，上菜時熟練得好像在跳華爾滋。服務生和客人的互動，也很吸引人，足足顯示飲食業和娛樂業是息息相關的行業。

坐在餐廳裡，有古典建築裝飾，有人們閑聊生活，更有美食美酒的香氣飄流在空中。菜色更是讓人津津樂道：一個歐元的前菜，七個歐元的主菜，兩個歐元的甜點或冰淇淋，每一道菜一定美味。買單時最有趣了，服務生會用鉛筆在餐桌墊上的牛皮紙做算術，計算機被藐視，心算的本事登上殿堂。一餐下來，差不多20歐元。難怪觀光客或巴黎人，都趨之若鶩。

音樂教育從小培植

法蘭西社會也看重音樂教育，巴黎的20個行政區，每區的公立學校學生，都可以去音樂學院免費學習樂器，且在課後進行。就算學生沒有去音樂學院上課，在學校裡也會有唱遊和合唱團的課程，培養孩童欣賞音樂、參與音樂的機會。學期結束前，家長會來學校看全校小孩的歌場表演。難怪法蘭西民族音樂人才輩出。在巴黎地鐵，遊客時常可聽到法國年輕人一起在車廂合唱民謠，甚或在足球季期間，聽到法國人即興合唱一些勝利凱歌。

「盲點」座位聽歌劇

想起30多年前到Palais Garnier聽歌劇的經歷。那時身為窮學生，心癢癢地想去體驗一下這個著名音樂廳。在法國，學生沒錢負擔正常座位也不打緊，正如在一組豪華公寓的隔鄰，巴黎市政府興建樓房給貧民的作法一樣，去除「貴族化(Gentrification)」、縮小貧富差距造成的生活差異，是政府的責任。

那一次用了大約十個法郎，買到「看不見舞台、卻聽得見歌劇」的包廂位子，也就是處於「盲點」角落的地方。聽的是義大利歌劇大師普契尼的《波斯尼亞人》，雖不見舞台，只聞樂音，一樣叫人動容。更大的感動，是我這個窮小子，一樣可以享受藝術，因為藝術超越種族和貧富的界線。

來重新詮釋「浪漫」吧！

音樂和美食，都是供應人類感官和心靈需要的美感經驗。上帝賦予法蘭西民族這種欣賞美、創作美和實踐美的恩賜，讓他們應用這些「浪漫」元素，給予人類超物質的體驗。人類不同於動物，動物不懂、也不能懂「美」是什麼；唯有按着上帝的形象所造的人類，才有這種能力。如果我們重新定義「浪漫」，將它詮釋為一種親近美、一種為人建構美的情感經驗的話，那麼耶穌基督以無罪之身甘願犧牲自己、拯救罪人的救贖之愛，筆者認為，就是宇宙最「浪漫」之舉了。