(艾麗斯廚房) 照燒雞扒
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(艾麗斯廚房) 涼瓜烙
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(艾麗斯廚房) 油爆大蝦
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(艾麗斯廚房) 蟠龍茄子
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(艾麗斯廚房) 酸辣藕尖
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(艾麗斯廚房) 蜜汁豬扒
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(艾麗斯廚房) 脆炸素鱔
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(艾麗斯廚房) 葱燒雞扒
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(艾麗斯廚房) 冬菇炆鵝掌
冬菇和鵝掌吸收了醬汁的精華，惹味可口，確實是下飯之選。若加入花膠或海參除可突顯鮮味之餘，還有滋補養顏的功效
材料：
鵝掌 8至10隻乾冬菇 6至8隻生菜 1棵薑 3至4片蒜頭 3至4小粒辣椒 2隻
調味料：
老抽 1湯蠔油 2湯匙浸冬菇水 1碗冰糖 20克紹興酒 1湯匙
做法
1. 乾冬菇洗淨用溫水浸至軟身
2. 薑和蒜頭……
(艾麗斯廚房) 芙蓉蛋
「芙蓉蛋」是一道廣東菜，材料以叉燒、蝦仁 、洋葱等各種配料混以雞蛋炒製而成，基本上除了雞蛋外，材料可自由配搭。 相傳芙蓉蛋因味道鮮美、雞蛋嫩滑，彷似綻放的白芙蓉，故名「芙蓉蛋」
材料
雞蛋 4至6隻
叉燒 100克至200克
洋葱 半個
青葱 1條
做法
1. 叉燒切小粒、洋葱切條、青葱切粒
2. 雞蛋打入碗……
(艾麗斯廚房) 芥末蝦球
這道芥末蝦球既鮮甜可口，亦帶着點點辛辣，吃起來別有一番滋味，宴客家常、佐飯伴酒均合適
材料
大蝦 8至10隻雞蛋 1隻土豆澱粉 少量葱粒 少量
調味料
鹽 少許胡椒粉 少許粟粉 1茶
芥末醬
蛋黃醬 1湯匙煉奶或蜂蜜 1茶匙日本青芥末 1湯匙
做法
1. 大蝦洗淨去腸去殼留蝦尾，用少許鹽和1茶匙粟粉醃20分鐘，沖洗後抹乾……
(艾麗斯廚房) 金蒜焗生蠔
每年9月至12月都是吃蠔的好季節，鮮甜肥美、肉質嫩滑，確實令人難以抗拒，食譜用上金銀蒜焗生蠔，更是蒜香撲鼻，令人垂涎三尺
材料
大生蠔 8至10隻蒜頭 3大個辣椒 2隻九層塔 隨意生抽 2湯匙紹興酒 2湯匙
調味料
魚露 1茶匙蠔油 1湯匙糖 半茶匙胡椒粉 少許水 100克
做法
1. 生蠔用粟粉洗淨，抹乾水分備用
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(艾麗斯廚房) 葱燒海參
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(艾麗斯廚房) 橙汁雞球
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(艾麗斯廚房) 孜然土豆丁
孜然土豆丁做法容易，材料簡單，吃起來外脆內軟，佐飯、小吃、節日派對都方便，只需）土豆和調味料便可隨時享用。
材料
土豆 500克青、紅辣椒 各1條葱 1條
調味料
孜然粉 1茶匙辣椒粉 1/4茶匙五香粉 1/4茶匙鹽 1/4茶匙白芝麻 半茶匙
做法
1. 土豆洗淨去皮，滾刀切成小三角形狀
2. 用水煮 2至3分鐘至軟身，隔……
(艾麗斯廚房) 白玉菇炒五花
白玉菇外表雪白飽滿，味道清甜美味，而且營養豐富，健康可口，配以肉類同炒，更可增添鮮味。
材料
白玉菇 一盒 300克五花肉 100克紅辣椒 1至2隻青辣椒 1至2隻蒜頭 3至4小粒
醃料
紹酒 1茶匙生抽 1茶匙糖 1/4茶匙胡椒粉 少許粟粉 1茶匙
調味料
豆瓣醬 1茶匙蠔油 1茶匙糖 1茶匙魚露 少許
做法
1. 白……
(艾麗斯廚房) 椒鹽鮑魚
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(艾麗斯廚房) 萵筍炒牛肉
萵筍炒牛肉是一道非常簡單的家常菜，萵筍香甜爽脆，牛肉鮮嫩可口，兩者配搭除了美味之外，還營養豐富、有益健康。
材料
萵筍 1條牛肉 300克蒜頭 3至4小粒紅辣椒 2條
醃料
生抽 2茶匙糖 半茶匙胡椒粉 少許粟粉 1茶匙生油 1湯匙水 4至6湯匙
做法
1. 牛肉用醃料醃15分鐘
2. 萵筍摘下葉的部分洗淨，刨掉外皮後切薄……
(艾麗斯廚房) 梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道非常經典的客家菜，味道鹹中帶甜、肥而不膩、香氣撲鼻，可令人胃口大開、食慾大增。
材料
五花肉 600克甜梅菜 300克薑 4至5片葱 2條
醃料
生抽 1湯匙老抽 4湯匙蠔油 1湯匙冰糖碎 1湯匙胡椒粉 少許
做法
1. 五花肉洗淨抹乾水分，豬皮向下放在碟上，加上薑片和葱段，隔水蒸30分鐘後盛起
2. 在豬皮……
(艾麗斯廚房) 川貝冰糖燉雪梨
川貝冰糖燉雪梨是一道清熱潤肺、化痰止咳的甜品藥膳，天氣轉變，容易感冒咳嗽，做這道川貝燉雪梨最為合適，不但美味香甜，更是滋潤可口。
材料
川貝母 3至5克雪梨 1個冰糖 半至1茶匙枸杞子 5至6粒
做法
1. 雪梨洗淨用刀切去頂部做成蓋，將雪梨芯挖掉，留意不要挖到雪梨底部
2. 將雪梨放入燉盅或碗內
3. 把川貝母搗成粉末狀放……
(艾麗斯廚房) 潮式蝦卷
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(艾麗斯廚房) 番茄豆腐金菇煲
番茄豆腐金菇煲，充滿營養與健康的配搭，材料簡單易做，色澤鮮艷美味，老少咸宜，炎炎夏日也不失為一道開胃菜。
材料
番茄 3至6個嫩豆腐 1盒免治豬肉 100克金菇 1包雞蛋 1至2隻葱 1條
醃料
生抽 1茶匙糖 少許鹽 少許粟粉 1茶匙
做法
1. 豆腐用鹽水浸10分鐘後切件
2. 番茄去皮切件待用
3. 金菇切去底部雜……
(艾麗斯廚房) 荔枝蝦球
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