九月初飛行了36小時之後，風塵僕僕地抵達了日本橫濱，和四位住日本的家人慶生，之後前往台灣和高齡92的母親暖壽。橫濱住處位於幽靜的巷落，樓下有一家小的食肆店，只在斑駁的木條上雕刻了Ikkyu，那一天逛街累了，我和同行的大姑決定就近解決晚餐，很好奇地走進這家小餐館，開門時的風鈴聲告知老闆「有客人來啦！」
這家餐館很小，只有四個吧台位和兩桌，全部坐滿也只能容12人。老闆（斜槓廚師）見我們進門，很熱情地招呼，發現我們不說日文，很着急地想用他有限的英文解釋菜單。吧台上坐着一位中年女士，應當是上班族來此晚餐放鬆的，她立即幫助老闆翻譯，讓我們不懂語言而來的焦慮，立即降低了。
菜單上只有手寫毛筆字的12道菜，卻有各樣的啤酒和水果酒，我這才發覺這是一家「居酒屋」。居酒屋的中文源自日文いざかや (Izakaya)，提供酒類和燒烤等相對高品質的日式料理店，是日本上班族下班後的重要的社交場所。
我們怎能讓那位日本女士全數翻譯？那豈不是又讓她加班，不能放鬆了？我拿起手機用ChatGPT翻譯菜單，發現菜色除了生魚片（粵語：魚生）之外，多數是燒烤的魚、肉串、魚下巴、醃製蔬菜、天婦羅等居酒屋常見的菜色。老闆很誠懇地拿起一張白紙，手寫我們所點的餐，又解釋今日的生魚片是新鮮進貨的金槍魚。我們點了五樣菜色，先上生魚片，鋪在鮮綠色的生菜上，淋上了一種特製醬料（可能用薑、醬油、味醂、昆布等熬製），魚很鮮甜，這一道簡單的開胃菜，已經叫我們驚艷了。
老闆不時從廚房留意我們，看到我們用完了一道菜，才上下一道菜，更驚人的是溫度控制得很恰當──炸魚扒是厚厚的3/4英吋，熱騰騰上桌；烤秋刀魚的魚身不破，保持魚肉溫度；烤干貝乾、魚乾和魷魚乾都很香脆；醃製的秋葵切開放入新鮮甜蝦一起烤，更是一絕。菜是一道一道的上，足見廚師的用心和專業。
幫我們翻譯的日本女士用完餐了，特意走到我們面前問我們對餐飲的意見，並立刻翻譯給老闆，我們四人的互動，叫人看見和諧友愛。
我們買單時，問了老闆的名字，他用很笨拙英文卻誠懇的態度說他叫Joichi，店名叫Ikkyu（聽起來像英文的EQ)，很高興能為我們服務。結帳時只用了約25美元，真是質高價廉。我們更加覺得這老闆兼廚師，很享受他的工作，很高興應用他的手藝，讓客人用餐愉快。那種敬業精神，叫人感動。
我發現日本人勤奮友善、乾淨整齊、奉公守法，在工藝上不斷創新修正，在服務態度上，是以消費者、使用者的角度去構思設計。
人與人之間的交往，民族與民族之間的互動，需要排除偏見，以開闊的心胸去認識——見到優點應當讚賞；若蒙受冤屈，應當看做個別事件，而非整體國家社會都是如此。這樣就能在不斷縮小的地球村裡，享受做「村民」的權利，更盡上友愛的義務。上帝的愛早已臨及萬國萬邦，祂既不偏待任何民族，我們就當除去個人偏見，以上帝的眼光看待各國各民。