在吃肉太多後，來點素食既健康又環保。這食譜用上杏鮑菇代替帶子，材料非常簡單，但口感和味道上不比帶子遜色
材料
杏鮑菇 2至3條
蒜頭 3至4小粒
薑 2至3片
調味料
味醂 1湯匙
醬油 2茶匙
蠔油 1茶匙
糖 2茶匙
做法
1. 將杏鮑菇用抹手紙抹去表面雜質
2. 將菇切成厚片，並在菇的單面上鎅十字花，猶如帶子大小；蒜頭和薑切小粒
3. 鍋內放1湯匙生油將「素帶子」兩面煎至微微焦香
4. 放入蒜和薑粒炒出香味，加入調味料炒至均勻收汁便完成
小貼士
1. 若喜歡用鮮帶子，做法和調味料都是一樣的
2. 在杏鮑菇表面用刀鎅十字花，菇會容易吸收醬汁，更加美味