九年前在愛丁堡吃自助餐，餐廳裡有台刀削麵機器人，左手捧着麵糰，右手不停地削出一根根厚薄均勻的麵條，一分鐘150根麵條精準地飛入鍋中，圍觀食客莫不嘖嘖稱奇。
時至今日，智能機器人已經走進廣泛行業，甚至家庭。專家指出，人工智能（Artificial Intelligence，簡稱AI）已把機器人技術推向達到最初承諾的境界──可複製人類所有動作、甚至能完成更多事情；新型機器人除了能從事一般活動，更能對語音命令產生反應，意味着機器人將會令全世界掀起巨變。
機器人涉足廣泛行業
數十年間，智能機器人在全球大放異彩。機器人能夠在生產線上快速又精確地完成單一任務，既能免除人類處理繁冗工作之苦，又能大幅提升製造商的生產力，因此成功躋身飲食、娛樂、金融、商務、農業、工業、物流、建築、教育、醫療等領域，也是順理成章的事。
AI創作
農業：全自動太陽能機器農夫已經面世，借助GPS技術在田間精確地運行，從監督牲畜到放牧牛隻，從播種、施肥、灌溉、除草到收穫，從採摘到用貨盤裝運，都是由智能機器人包辦。這項技術改變了傳統的農業機械和耕種方式，為農場主和當地社區提供了多重優勢，包括：減少碳排放、減少殺蟲劑的使用、減輕體力勞動、因精確除草而增加產量，從而帶來更大的效益。
工業：工業領域的機器人已學習了扭曲、拉伸強度、操縱的物理原理、精準度、壓力及適應力，發揮出驚人表現。舉例說，汽車製造廠機器人能運用機械臂與操縱器，有條不紊地組裝車輛，就像跳着芭蕾舞那樣揮灑自如。倉庫機器人內建先進的安全、感知、導航技術，能在倉庫裡成群結隊搬運包裹，與人類搭擋一起輕鬆完成任務。
物流：搬運機器人在港口替代人工運輸，擔起繁重搬運任務。從載貨到卸貨都井然有序，效率驚人。除安全外，也節省巨大人力成本。
銀行：銀行業競爭激烈，客戶滿意度至關重要。消費者越來越轉向數位化及遠端管道來滿足他們對銀行服務的需求，銀行聊天機器人(Chatbots)便順應時勢而出現，能理解客戶的需求，並作出自然互動，通過回答簡單問題，以及執行簡單任務，給客戶提供支援。據知，全球多國銀行已把提供客戶服務的人工窗口縮減至一、兩個，由全年無休的聊天機器人代勞。
醫療：全球醫療領域紛紛引進大量智能機器人醫生，締造出一個新型態的醫療環境。
看病：機器人醫生扮演着醫生助手的角色，與病人溝通醫療細節，討論病情。這些機器人能以極短時間讀取醫學影像，並自動記錄各項數據，讓醫生根據實際狀況進行資料調整，以及確認判讀結果，省下處理煩瑣的醫學資料與病歷彙整對照時間，騰出更多時間和精力來探討病情與治療。
外科手術：手術機器人已廣泛應用，成為執刀醫生的得力助手。手術期間，執刀醫生坐在駕駛艙裡操作多個機器人手臂來進行手術。機器人透過複雜的算法和機器學習能力，能夠分析龐大的醫學資料庫，給執刀醫生提供參考和建議，大大提高手術效率。
復康治療：復康機器人給患者提供多模式輔助治療，患者處於主動訓練，參與度高；訓練內容富趣味性，訓練強度和頻率一致；全程即時記錄訓練參數，客觀定量評估，同時為患者推薦復健方案。這能減少治療師工作量，同時提升康復效率和效益。
機器人住進一般家庭
家庭機器人不再遙不可及，已經席捲全球了。據報道，早在2016年，中國首個家庭服務型智能機器人「小胖(Fabo)」正式公開發售，有不少家庭已把它帶進家中。「小胖」能聽從指令，幫助開關空調、電視、電燈等電器，又可以近距離運送一些小型物品，成為家居生活好幫手；它同時集教育、娛樂、服務三大功能於一體，成為小孩成長夥伴。家庭機器人可成為老齡化國家好幫手；以日本為例，政府已經接受使用機器人保姆照顧老年人，為緩解老齡化危機。
專家透露，家庭機器人的導航系統和情感操作系統將獲進一步研發，製造出低成本而高階品的機器人。這意味着家庭機器人的售價不再昂貴，那時每個家庭都能擁有智能機器人了。
機器人有可能剝奪人類的工作？
社交媒體曾瘋傳一張《紐約客》雜誌封面圖，一個滿臉鬍鬚的年輕乞丐坐在街上乞討，路過的機器人向他手裡的杯投擲螺絲和螺帽，乞丐身旁的小狗也擔憂地看着旁邊走過的機器狗。繪畫者要表達的是在未來的社會，人類的工作崗位可能會被機器人剝奪，從而淪為流落街頭的弱者。在未來的人類世界，真會出現這景況嗎？
在人工智能時代，哪些工種最有可能被機器人淘汰？哪些工種最不容易被淘汰？牛津經濟的報告顯示，到2030年前，全球大約2,000萬製造業工作將被淘汰，因這些重複性、低技能、熟能生巧的工作崗位，可由智能機器人代勞，而一些需要創意、審美、人性、同情心、社交及協商能力的工作崗位，則不大可能被機器人取代，至少在往後幾十年還是安全的。
我們既已活在一個人工智能時代，就避免不了與機器人共存。也許擔憂自己的工作終有一天會被智能機器人所取代，但其實每件事都有兩面，只要機器人技術的發展不偏離人性與道德規範，運用得當，也可以造福人類社會。歸根究柢，機器人技術是人類智慧的結晶，而人類智慧都是來自這個世界的創造主，因此我們不盲目樂觀，也不盲目悲觀。