夏季若要選其中一種時令蔬果，冬瓜必在其中，皆因其消暑生津的功效。不少人都愛在夏天以冬瓜入饌，特別是大暑之日，必定要喝冬瓜湯，消暑解渴。除了解暑外，冬瓜還有很多鮮為人知的好處，例如利尿消腫、降血脂保持心臟健康、減肥、美白養顏、止咳化痰等，都是冬瓜的好處。下面介紹一款冬瓜薏米排骨湯，供大家這個夏日參考享用。

材料

冬瓜1斤、排骨半斤、生薏米半碗、薑2片（3至4人份量）

煮法

1、生薏米用水浸半小時
2、冬瓜洗淨，去籽切塊
3、排骨汆水備用
4、煲一鍋水，水滾下所有材料
5、以大火煲20分鐘後，轉中細火煲約40分鐘，最後加鹽調味。