材料
排骨 400 克
冬菇 5至6朵
臘腸 1條
潤腸（豬肝腸） 1條
小棠菜（上海白菜） 2至4棵
薑蓉 半湯匙
蒜蓉 半湯匙
調味料
生抽 2茶匙
糖 半茶匙
鹽 1/4茶匙
醃料
生抽 半茶匙
糖 1/4茶匙
生粉 半茶匙
胡椒粉 少許
做法
1. 排骨洗淨，用醃料醃 15 分鐘
2. 小棠菜用開水煮2至3分鐘至軟身，瀝乾水分切碎待用，保留煮菜湯
3. 冬菇泡至軟身後切粒，臘腸、潤腸切粒
4. 用1湯匙生油起鍋，炒香薑蓉和蒜蓉後，放入冬菇粒、臘腸粒、潤腸粒、排骨和調味料，炒至八成熟
5. 2至3杯白米洗淨後用煮菜湯（和平時煮飯用一樣的水量），在電飯煲煮至出現蒸氣時，加入所有材料和菜，繼續煮至飯熟後，將材料和飯拌勻便成
小貼士
1. 材料可隨意改選、增加或減少，排骨也可改為其他肉類
2. 先把材料炒熟再煮會比較香口美味，並能確保肉類容易熟@