美味人生: (佳餚美點) 冰淇淋

2014年7月

1材料(可做十勺冰琪淋)

蛋黃 兩個
牛奶 1 杯
糖 半杯
鮮奶油(Heavy Cream) 1 杯
芒果 2 個*

做法

1. 蛋黃、糖、牛奶一起攪勻,然後加熱到糖全溶化,攤涼──稱材料(A)。
2. 其中一個芒果切粒,另一個打成漿狀。
3. 用攪拌器打鮮奶油,加入攤涼的(A) 及芒果,再攪到變粘稠──稱材料(B)。
4. 根據製冰淇淋器的用法,預先把製冰淇淋器放在冰格一晚。把(B) 倒進製冰淇淋器攪,B 會變得更粘稠(似乎攪不動),然後放進雪櫃的冷凍格兩小時,就可以吃用了。做多些,還可以儲起來慢慢吃!
* 不用芒果,也可以加其他鮮果或堅果仁,一樣好味。

吃時在冰淇淋上再加些芒果粒更吸引

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