2014年6月
天熱了，一盤色彩繽紛、新鮮爽口的 沙拉，或許會讓你有個涼爽的好心情。 沙拉其實是西餐中的「雜碎」，其用材 不拘一格，自由度之大非其他菜式可比， 只要看你是否喜歡。沙拉種類繁多，蔬 菜沙拉、水果沙拉、海鮮沙拉、雞排沙 拉、酸奶沙拉等等，不一而足。這裡介 紹一款蝦仁火腿沙拉，製作簡單，自用 待客兩相宜。
材料：
蝦仁 一磅
火腿肉 一罐(340g)
雞蛋 三個
土豆 三個
菜椒（燈籠椒） 一個
蘋果 兩個
青豆 一小碗
Baby 胡蘿蔔 一把
沙拉醬
番茄醬
黑胡椒粉
細鹽少許
準備：
蝦仁用少許鹽、胡椒粉、菱粉醃20 分鐘
土豆、雞蛋煮熟，去皮去殼
菜椒、青豆、胡蘿蔔焯水
除蝦仁、青豆外，都切丁，大小相仿
製作：
蝦仁可稍稍過油，也可用水燙，剛剛熟即可所有食材放在一起，加些許鹽，用沙拉醬加一些番茄醬充分攪拌最後灑上黑胡椒粉，便大功告成。
貼心小提醒：
所有食材一定要新鮮，亦不可烹煮過度。
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