2014年5月
文／王學青
年前外子有幸參加在耶路撒冷召開的會議並發表論文。在嚴肅的專題討論外，大會也安排了遊 覽伯利恆、約但河及加利利海。此行實地親歷體驗以往所聽聞的聖城，勝過熟讀《聖經》數遍； 望著水邊環繞的山陵，更能了解《聖經》所記載的一切。以前讀經時總想知道加利利海裡的水是 鹹的還是淡的，那天還特別脫了鞋走進水中，嚐嚐它的水味才知加利利海是個淡水湖。11 月的以 色列天高氣爽，溫暖宜人，清風吹在湖面掀起陣陣微波，輕輕拍打岸邊石頭上擊起一片自然悅耳 的聲境。回想當年耶穌和門徒們在此禱告、講道、捕魚，似乎在地若天。有機會在加利利海邊吃 「彼得魚」，更是一件心滿意足的樂事──這魚經油炸，配上當地的小菜及烤麵餅，侍者解釋這 魚叫Tilapia，原來是吳郭魚（又稱非洲鯽），難 怪如此面善。
「彼得魚」源於《聖經‧ 馬太福音》十七章： 有收丁稅的人來見彼得說：「你們的先生不納丁 稅嗎？」彼得進屋後，耶穌吩咐他：「你且往海邊 去釣魚，把先釣上來的魚拿起來，開了牠的口，必得一 塊錢，可以拿去給他們，作你我的稅銀。」
《聖經》上雖然沒有明指這是Tilapia，但當地的漁民在 加利利海中捕捉此魚已有上千年的歷史，在1946 年，吳振輝和 郭啟彰將此魚引進台灣而被稱為吳郭魚。吳郭魚含有大量蛋白質又極 易在淡水中繁殖，成為人們喜愛的水產食物之一。
那天在超市看到吳郭魚待賣，於是挑了幾條準備星期天帶去教會作為聚餐之 用。一次烹燒多條是一挑戰：紅燒麻煩、油炸不妥，若是燒烤又怕 翻轉時皮破肉碎，於是商量後決定先把魚用蒜、鹽及黑胡椒醃 好，抹上一層油，再用鋁鉑紙把一條條的魚各自包好， 放華氏350 度烤箱中烤約45 分鐘，仍留在鋁鉑 紙包中；另爆香蔥薑或加洋蔥絲，倒入先混 合好的糖、鹽、醋、太白粉及水，煮成可口 湯汁。聚餐時打開鋁鉑紙，淋上湯汁，發現它 深受歡迎，盤底朝天，連魚頭也被啃得 乾乾淨淨。餐間順便分享「彼得魚」 的典故，真是一舉兩得，何樂而不為 呢！
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