2018年9月
張靜芬營養師
痛風症是因為體內尿酸過多而起的關節炎。尿酸是嘌呤(Purine)的代謝品，如食物中攝取大量的嘌呤，使身體的尿酸濃度升高，身體不能有效地把尿酸排出體外時，多餘的尿酸就會變成結晶積聚在關節，而導致關節發炎。
尿酸引起的關節炎都常在腳拇趾，患處紅腫及發熱，發作時十分痛楚。尿酸引起的關節炎亦可以漫延到其他關節，嚴重的甚至可破壞其他關節組織。
調查發現：肥胖的人尿酸容易偏高；男性患痛風的可能性比女性高。
高尿酸患者的飲食
減少甚至避免吃高嘌呤(Purine)的食物——動物內臟（大腸、肝及腎等）；肉汁、濃肉湯（尤其是老火湯）；紅肉（包括豬、牛及羊肉）；有殼海鮮（蝦、蟹、蠔、蜆等）；豆類及豆製品（豆腐、腐竹等）；香菇、菠菜、蘆筍、香腸、沙丁魚、火腿及雞精等。
避免高脂肪食物，因為高脂肪食物能抑制尿酸的排泄。
避免高蛋白質的飲食，因會促進尿酸的形成。
避免吃太鹹的食物。
要避免酒精尤其是啤酒，因它能防礙尿酸的排泄。
每天至少喝8杯水，因為尿酸是從小便中排泄的。
餐單樣本
早餐：小米粥或焗番薯、檸檬水、蘋果
午餐：糙米飯、芹菜雞片、香蕉、清茶
下午小點：酸奶酪、麵包、鮮橙
晚餐：米飯、冬瓜魚片湯、蒜蓉炒菜心、蒸鮮魚
