2018年7月
策劃與撰稿：秦黃業玲、葉浩亭、潘佩英、陳成、周天駒、柯津雲、朔方、勞伯祥
聆聽粵語
錄音者：Lydia
聆聽國語
錄音者：Lucy
適量的糖分確可使食物變得美味，但過量食用則對身體有百害而無一利。
自然糖與添加糖
所有在天然食品中自然蘊含的糖，如：蔬菜、水果、牛奶中的糖分，均為碳水化合物，有助於提供熱量，但不會刺激多巴胺釋放。
在加工食品中，尤其是糖果、巧克力、果汁或蛋糕等，由人工所添加的非自然糖，統稱為「添加糖」，可刺激釋放多巴胺。
葡萄糖與果糖
我們進食的糖分，會由消化系統分解為葡萄糖(Glucose)和果糖(Fructose)。前者在每個細胞中均可找到，而後者卻是我們的身體不會大量製造的，所以被分解出來的果糖並不能被自然吸收，而要再透過肝臟分解。這也是食用大量糖分令肝臟受傷的原因：導致肝臟負擔過重，迫使其將果糖轉為脂肪，最終形成脂肪肝。
胰臟也首當其衝。胰臟的一個作用是釋出胰島素，使糖分被身體細胞吸收；過量的糖使細胞漸漸對胰島素產生抗力，令胰臟不斷釋出大量胰島素，最終產生「代謝綜合症」——糖尿病及心臟病的先兆。
過量與節制
過量的糖，對身體各個器官都會造成不良影響！除了內臟器官外，受害的還包括牙齒、關節、皮膚等等。《聖經‧箴言》提醒我們：「人不制伏自己的心，好像毀壞的城邑沒有牆垣。」（二十五章28節）
雖然跟心愛的甜品糕點說再見不易，但為健康著想，請從今天起就坐言起行——減糖！如何做到？首先要在生活上作出少許改變，例如出外用餐時，將果汁或汽水改為開水；喝咖啡或奶茶，減少糖的分量；留意食物營養標籤等。更多詳情，請繼續瀏覽本刊第二版文章。
