2018年2月
城市農夫
合掌瓜(Chayote)是熱帶、亞熱帶地區農作物，如果處理得宜，在北美夏天及秋天是可以栽種成功的。用有機肥料栽植，平均每棵可產300至350g的瓜10至15個。
催芽
3月中把合掌瓜放置窗台上讓陽光照射，芽苗會從瓜的底部生長出來，當最長的一條芽苗長至3公分左右，小心翼翼地把瓜切開，取出連根連核的芽苗，放入一個插有兩枝各長90公分竹枝的膠盒，然後覆蓋腐殖土(Compost)至該芽苗僅僅露出0.5公分的高度，澆水。
瓜蔓逐漸長高，用尼龍繩把瓜蔓綁於竹枝上；這時段幼苗頭部會長出多條小蔓，選留兩條強壯瓜蔓，其餘摘掉。
準備田畦
揀選多陽光照射的地方，把泥土翻鬆，搭建棚架，預備瓜蔓攀爬。
定植
5月初至5月底，盡可能每天把整盆瓜苗搬至室外數小時，讓整株瓜苗逐步適應室外氣象條件，因為室內和室外環境有別，尤其是溫度，不同時段相差頗大；這樣做可以讓整株瓜苗正式定植室外時，能很快適應室外生長條件，容易紮根快速生長。
5月底，霜凍期過後，瓜蔓應已長至60公分左右；可以定植到田裡。在田泥挖一個直徑45公分、深40公分的穴，底置基肥：20g雞糞粒+20g魚骨粉，或5公分高的堆肥+20g魚骨粉，回填5公分泥土，用尼龍繩把瓜蔓綁在棚柱上，用手把泥土壓實，然後澆水。
護理
視天氣情況，適度澆水，以「泥土經常保持輕微濕潤」為準。
6月底，隨著氣溫上升，根部發展順利，蔓葉長進。這時進行首次施肥：在根部泥面離蔓10公分周圍撒放20g雞糞粒+ 20g魚骨粉，覆蓋2公分泥土並澆水。
瓜蔓迅速生長，繼續護理，保持泥土輕微濕潤；7月底至8月初，瓜蔓上會長出雄花和雌花，跟著結瓜。這時第二次施肥。撒放位置：在根部泥面離蔓15公分周圍撒放20g雞糞粒+30g魚骨粉，覆蓋2公分泥土並澆水。
8月底第三次施肥：方法和分量如同第二次，但只施放魚骨粉。定植以後，不時會有瓜蔓從頭部長出來，悉數摘掉。讓養分集中供應兩條瓜蔓、其延伸的側蔓以及蔓上的葉、花和瓜；剪掉枯老的葉，適度澆水。
收成
10月初，棚架上的合掌瓜已經長大至拳頭般大，約重350g，可以採摘了。細小的可讓它生長至10月底霜凍前，無論大小，都要全部摘下來。
合掌瓜營養豐富，炒吃爽甜可口，煲湯清潤生津，是保健食材。
