2017年1月
原載加拿大《號角》月報
研究指出，從小養成健康飲食習慣的孩子，長大後較少機會出現過重或肥胖。很多父母也知道良好飲食習慣的重要性，但應如何培養孩子正確的飲食習慣呢？以下是一些小貼士：
◎食物種類不可少
‧食物種類應多樣化，二至五歲幼兒每天應進食4-5份水果和蔬菜、3-4份穀物、兩份牛奶（或相同營養食物）、1份肉類（或相同營養的食物）。午餐和晚餐應包括這四類食物，零食亦應以水果、蔬菜及另外一種食物為主。
‧食物最好能在家預備或是新鮮的，如無法避免，兒童也只宜食用低脂肪、低鹽及低糖的加工食品。
‧宜攝取含較高不飽和及單不飽和脂肪的食物，如：杏仁、花生、橄欖及部分種類的魚類。
◎孩子拒食宜放鬆
‧孩子拒食，往往令父母頭疼，但請記著：他們的胃容量仍很小，肚子很快就會飽脹了，所以，不宜強迫他們進食。可準備多份小分量的食物，以便在他們餓時充飢。
‧面對從未見過的食物，有時父母不管怎樣哄逗，孩子就是不肯吃。父母不應灰心，宜讓孩子慢慢熟悉和接受這些新食物。
◎心愛食譜可優化
‧食譜上很多材料都能用較健康的食材代替，例如：以蜂蜜、水果或果漿代替白糖；把一半所需白麵粉的分量改為全麥麵粉；製作糕點時，更可改用全麥麵粉；也能以香草、無鹽調味料、檸檬汁或醋代替鹽。
‧另一個優化食譜方法是，把有益的食材加進其中，例如：食譜缺乏蔬菜或水果，可加入磨碎蘿蔔或西葫蘆(Zucchini)；在烤焗的食物中放入蘋果醬；如果沙拉中沒有全穀物的話，可放少量烤焗過的全燕麥或燕麥糠。用以上的方法，就能把你心愛的食譜變成新菜式，也令孩子吃得更健康。
◎不以食物作賞罰
‧父母不應以食物作賞罰，否則，孩子便誤以為做得好、做得對，就能獲得食物，日後他們可能會要求不健康的食物作奬勵，養成不良飲食習慣。
‧奬勵孩子可有多種方法，例如：口頭讚賞、多給額外自由活動時間或讓他們決定活動內容。
