2016年5月
文／老饞
按著谷歌地圖的指示找Bibble and Sip時才發現，小小的店面就和「時代廣場教會」隔鄰。走進擠滿了人群的小店，正是下午三點的午茶時刻。
店面的擺設太熟悉了！是傳統紐約或是美國小鎮主街上咖啡屋的擺設，磚牆塗上白漆，幾個黑板掛牆，將點心和茶點的名稱和價錢全部用彩色粉筆寫上，表示廚師若有新意，只要將黑板一擦，非常實際，然而這卻不是偶然，是店家刻意經營的西式懷舊精神。黑板上還為它的品牌做了一番介紹：Bibble是英文古字，意思是吃東西時杯盤狼藉、麵包屑掉滿整桌和一地之意；Sip是品茗、小口品嚐之意，店名指出這裡供應香脆西式甜點和熱飲。
我也跟著長龍排隊，看著黑板上許多甜點的名稱和熱飲的選項，其中最有名氣的是泡芙和拿鐵。幾乎所有的客人為此而來，不只當場吃，還有成打買的。我已經喝過咖啡了，雖然薰衣草拿鐵和茉莉綠茶拿鐵很熱門，也就不再嘗試了，這次來純粹是為了泡芙。買單完全電腦化，連收據都沒有。面對刷卡的客人，收銀的員工便將電腦的螢幕轉個180度讓客人在銀幕上簽名，再轉個180度回到原位；對我這個非千禧年代出生的人，真是看得目瞪口呆。難道我已經是老古董了？但好歹我也是憑著智能手機的谷歌地圖找到這裡的，何況對這家小咖啡屋的認識，也是從臉書的小短片，加上社交網站上朋友分享的照片而來。
做完了自我心理輔導後，輪到我點食物了。我叫了兩種口味的泡芙和包裝得小巧的布丁，都是綠茶和革雷伯爵茶口味。員工也不問我叫什麼名字，卻說稍後會叫名，我心想他們怎麼知道我的名字？後來想通了，是從銀行卡上得知的，這時聽到他們叫名了，這又是科技的應用。
看著隔鄰所點的拿鐵，圖案的確很美。我的布丁是要拿回家做飯後甜點，泡芙可要在此趁新鮮享用。我按照網站影片的指示，將泡芙倒過來吃，免得鮮奶油流溢出來浪費了。果然外皮薄脆，鮮奶油份量慷慨、綿密清香；綠茶口味色澤誘人，不甜但口感稍澀，而伯爵口味沒有誘人的色澤，卻是較甜、淡淡茶香。等了20分鐘吃到一個三塊錢的大泡芙，還要站著吃，可還是值得的！
這時有一位50多歲的華人師傅出來走動，明顯是店主的父執輩，這家店真是兩代合作，各自發揮所長的好例證。就像Below10的冰淇淋店由美籍華裔兄弟創業成功一樣，這裡也是華裔兩代合作，第一代掌廚，第二代行銷而成功的。我學到不可輕看自己的價值，高科技雖將我拋置在後，我也有一技之長可貢獻兒孫啊！
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