達福園地: (食出滋味) 南瓜餅

2016年4月
文/月光
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材料:

日本南瓜半個、糯米粉400克、雞蛋一隻、南瓜籽、枸杞子、植物油

餡料:

黑芝麻、花生米,炒熟、輾碎,加入黃糖粉

做法:

(1)南瓜洗淨,切塊,蒸熟,壓成泥,拌入雞蛋攪勻;再加入糯米粉搓均勻成粉糰,捏成中間稍厚的圓形餅皮。
(2)餅皮面上放入適量餡料,用另一張餅皮覆蓋其上,捏緊邊緣,不要露餡。
(3)做好的南瓜餅面上擺幾粒南瓜子,中間一粒杞子點綴。
(4)平底鍋放少許油,以慢火煎至兩面微黃即可上桌。

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