2016年4月
文／月光
材料：
日本南瓜半個、糯米粉400克、雞蛋一隻、南瓜籽、枸杞子、植物油
餡料：
黑芝麻、花生米，炒熟、輾碎，加入黃糖粉
做法：
(1)南瓜洗淨，切塊，蒸熟，壓成泥，拌入雞蛋攪勻；再加入糯米粉搓均勻成粉糰，捏成中間稍厚的圓形餅皮。
(2)餅皮面上放入適量餡料，用另一張餅皮覆蓋其上，捏緊邊緣，不要露餡。
(3)做好的南瓜餅面上擺幾粒南瓜子，中間一粒杞子點綴。
(4)平底鍋放少許油，以慢火煎至兩面微黃即可上桌。
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