2016年4月
食量大小，可用手衝量，因手的大小與身材成正比，如果身材壯碩，手會較大，食用量也會較大份。
一份肉：任何肉，一份，應是手掌大小（不包括手指）。一餐攝取一份蛋白質即可，一星期不要超過18盎司紅肉。
一份魚：一份多脂魚，等於手掌大小；一星期一份3.5盎司的魚肉，就可提供足夠營養。脂肪很少的白魚肉，一份是整隻手平攤的大小（包括手指）。
一份堅果：手掌大小。堅果熱量高，最好一粒一粒地吃。
一份青菜：握拳的大小，視為完整的一份。
一份奶油：等於拇指指端：任何脂肪，包括奶油、橄欖油或花生醬，一份都不應大於一茶匙，且一天只吃兩、三份。
一份生菠菜：四把（一把等於兩手捧著的分量）視為一份，所有沙拉生菜都如此。
一份莓果：一把，約為3盎司。
吃什麼有取捨
‧含糖飲料：不解渴，卻最易發胖，因為液體熱量和固體食物熱量，在大腦中留下的標記不同，人們會因為忽略這個熱量來源，而喝進更多的熱量。
‧果汁：糖分多，所含少量抗氧化物並不能抵消糖分造成的負面效果。
‧堅果：雖然脂肪量高，但富含鎂、維生素E、纖維和其他營養成分，對身體有意想不到的益處，幫助減重，促進代謝，對抗第二型糖尿病和心臟病，所含10─15%的熱量不會被人體吸收。
‧加工垃圾食品：纖維素、蛋白質和微量營養素很低，糖分和精製穀物等不健康成分很高；過度刺激腦部回饋反應，使人不知不覺吃下更多，甚至上癮，是發胖和生病的最大原因。
‧益生菌和纖維素：有益腸道，幫助消化。
‧水：消耗所攝取的熱量，提高24-30%的代謝率。喝水的最佳時機是餐前半小時。
‧飽和脂肪：新研究顯示，攝取飽和脂肪和心臟病並無關聯；人造反式脂肪，卻和發炎及心臟病有莫大關係。
‧蛋：蛋是最營養的食物之一，蛋黃更集所有營養素的大成。大規模研究發現，蛋和心臟病並無關聯。
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