2016年2月
文／月光
材料
糯米粉、紅糖、黑芝麻餡、紅豆沙餡、椰蓉花生餡、南瓜、紫番薯、桂圓肉（預先浸泡一小時）、杞子、生薑
做法
(1)南瓜、紫番薯，分別切片、蒸熟、壓成泥狀。
(2)糯米粉用熱開水拌搓成粉糰，捏成邊沿薄、中間稍厚的圓形粉皮，包入黑芝麻餡而成白色湯圓。
(3)橙汁湯圓以200g糯米粉配100g熟南瓜茸混合而成粉皮，包入紅豆沙餡。
(4)紫色湯圓以熟紫番薯茸代替南瓜茸，包入椰蓉花生餡。
(5)清水煮滾，兩三片生薑、浸泡好的桂圓肉、杞子，連同包好的三色湯圓一齊放入，猛火煮滾後改中火；待湯圓浮起，再滾兩分鐘，撈起湯圓備用。
(6)適量紅糖放入湯內充分溶解，即可配湯圓食用。
註：湯圓也稱湯丸。不同地區的習俗，屬不同佳節的喜慶食品，特別象徵團團圓圓。以上用料可隨喜好加減，且均為營養食料，有益健康。
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