2015年11月
文/小熊
食材:麵條、番茄、洋蔥、青椒、鮮蝦、雞蛋、蒜泥
調料:食鹽、番茄醬、黑胡椒、食用油
1.番茄、洋蔥與青椒洗淨,切丁;鮮蝦去殼,抽掉泥腸;雞蛋打勻。
2.鍋內水煮開,下麵條,煮到八成熟撈出備用。用另一個爐子燒熱鐵板。
3.熱油起鍋,將鮮蝦、洋蔥、番茄、青椒大火炒熟;蔬菜煮軟後加入番茄醬、食鹽與黑胡椒調味,隨後將剛才煮過的麵條放入鍋中,拌勻炒熟。
4.將燒燙的鐵板用專用的鐵夾放到木板上,在其上倒少許油,緩緩倒入雞蛋液,隨後馬上用筷子將煮完的海鮮面夾入鐵板上!
【小貼士】
1.在炒菜時,中途將蝦取出,不然煮久了會太老。
2.下麵條之前控制好蔬菜醬的濃稠度,太稠太稀都會影響炒麵的味道。
3.其實炒麵的料大家可以隨意變換,筆者之前有放過臘腸、牛肉、蘑菇等等,只要個人口味能接受的食材,都可以往裡面加,甚至換用意大利麵也可以。
4.為什麼要用鐵板?炒麵熱的時候最好吃,但是往往吃到一半時麵就涼了。鐵板可提供很好的保溫效果,吃到最後一口都是熱乎乎的!
其他美味人生文章
鐵板海鮮炒麵 飯前吃水果 獨一無二的外賣店 |
2015年11月內容
專題 • 綜合時事評論 • 天倫樂 • 健康天地 • 繽紛世界 • 智慧路 • 生命的旋律 • 紐約角聲消息 • 愛心匯點 • 美東教會消息 • 紐約之窗 • 弗州快訊 • 美味人生 • 生活資訊 • 中大西洋姿彩 • 德州園地 • 德州教會消息 • 休士頓園地 • 達福園地 • 芝城園地 • 培德中心活動消息 • 芝城教會消息 • 筆墨風城 • 南美秘魯園地 • 紐英倫園地 |