專題: 基因改造功過難斷

2013年8月
策劃與撰稿:陸慧芳、李汪洵、李薇、李飛君、張媛媛、王芳、勞伯祥、朔方;攝影:謝九星

將人工分離和修飾過的基因,導入到目的生物體的基因組中, 從而達到改造生物的目的。最初用於研究基因的功能,後來造出 基因改造食品(GMO)。

◎立場針鋒相對

對於GMO,歐洲國家認為,只要不能否定危險性就應該限制; 美國主張,只要科學無法證明有危險就不該限制。支持與反對, 針鋒相對。

‧ 支持者認為

GMO 的構成與傳統食物一樣,都由氨基酸、蛋白質和碳水化合 物等物質組成,從理論上分析是安全的;科學界的共識是經過嚴 格審批上市的GMO 是安全的;可以解決飢荒問題,具有傳統食物 所不具備的特性。

‧ 反對者堅持

對GMO 進行的安全性研究都是短期的,無法有效評估人類進食 幾十年GMO 的風險;GMO 不是自然界原有品種,對地球生態系統 來說是外來生物;GMO 的種植會使外來品種基因傳播給傳統生物, 導致基因污染。

◎政府三駕馬車

美國有3 個機構對GMO 具有管轄權。

‧ 環保局(The Environmental Projection Agency, EPA) 制定衡量殺蟲劑或毒藥是否會給環境帶來損害的標準,負責管 理生物殺蟲劑。如果GMO 農作物受殺蟲劑污染,發研者必需證明 殺蟲劑不會危害環境衛生,並且須做食物檢驗,證明外來蛋白質 (殺蟲劑所含)不會引起過敏症。

‧ 食藥管理局(The Food and Drug Administration, FDA) 負責檢測哪種植物可以吃,並監督人類和牲畜所吃的基因改造 農作物之安全性。對於GMO,採自願標籤政策。如果GMO 作物危 及消費者健康和營養,該局有權要求廠商必需檢驗該食品危害, 是否由生物生殖技術而來。

‧ 農業部(The U.S. Department of Agriculture, USDA) 決定哪種植物的種植是安全的。下屬3 個附屬機構,分別負責 檢驗農地並核發GMO 生產證;研究GMO;評估GMO 安全性。

◎無法強制標誌

最著名的孟山都跨國農業生物技術公司(Monsanto Company), 曾利用基因工程技術,使細菌生產牛的生長激素(BST),然後定 期給奶牛注射,使其分泌更多乳汁;不料奶牛乳房感染更為頻繁, 須用抗生素治療,結果導致牛乳中含抗生素。

關心食品安全的民眾,考慮到聯邦不強制標誌GMO,便希望所 在州立法,要求所有GMO 被標誌。2013 年6 月3 日,康州通過法 令,食品公司必須標誌GMO,但要待鄰州通過類似法例後,州長 才會簽署生效;2013 年7 月,緬因州也通過法令,但也要等待其 他州也通過相關法案才執行;阿拉斯加州早在2005 年,通過所 有基因改造之魚類和貝殼類食品必需標誌;在紐約州,這一提案 未被通過。

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