2014年12月
文／張靜芬營養師
濕疹(Eczema) 是一種過敏性皮膚炎，可發生 在任何年齡，但以小孩居多。濕疹的病徵，包 括皮膚紅斑、泡疹，極度痕癢，甚至灼痛、滲 血、發熱及全身不適等。導致濕疹的成因仍不 太清楚，可能是和個人的體質、免疫系統失調、 環境或氣候轉變、食物過敏、精神壓力、消化不良，或 環境及化學物質引起的過敏反應等有關。
以下的建議給患者參考：
‧ 大部分的濕疹患者屬於過敏性體質，對容易起過敏 的食物，應儘量避免。這些食物包括：有殼海鲜（蝦、蟹、 蠔、蜆）、花生、巧克力、酒精、牛肉、牛奶、鴨及蛋 黃等。
‧ 濕疹也是炎症的一種，患者多屬熱性及酸性體質， 因此要少吃油炸、辛辣及高糖分食物。食物宜少肉多蔬， 最好是來自天然，以植物為主而不是動物為主。可水果 蔬菜打汁飲用，以平衡體內酸鹼度；飲用清熱去濕涼茶， 也可舒緩「熱氣」症狀。
‧ 食物應以新鮮為主，少吃含人造色素、人造調 味、含防腐劑、添加劑及味精的加工食品，少吃零 食。
‧ 皮膚乾燥或多汗，也能引發濕疹，因此天氣乾 燥時要保持皮膚滋潤，天氣太熱時要保持皮膚乾 爽。卵磷脂(Lecithin) 是常用於濕疹患者之保健品，能 滋潤皮膚，預防乾燥。金銀花煮水浸泡（留意水溫不能 太高）及蜂膠滴劑加蜂蜜外擦，可舒緩濕疹症狀。
‧ 體內缺乏酵素，導致消化系統失調，讓異型蛋白進 入體內，也可能引發濕疹；因此有消化不良者要補充消 化酵素，好讓食物能完全被分解及吸收。研究發現：益 生菌(Probiotics) 能減少濕疹的復發。濕疹患者宜補充 維他命B、C 及E，應服用的分量宜請教營養師。
‧ 情緒壓力、精神緊張、過度疲勞，都可能引起濕疹， 因此適當處理情緒壓力及學習放鬆，也是要學的功課， 除了生活要有規律，足夠的睡眠也十分重要。
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