健康寶庫 : (飲食秘笈) 便秘食療

2015年1月
文/梁富禮中醫師

P18-A

注意日常飲食

便秘人士應少吃精製白米和精製白麵粉;禁吃煎、炸、烤、焗、辛辣以及燥烈食品,如酒、芥菜(末)、橘皮、薑、葱、蒜、香料、胡椒、茴香、羊肉、肉桂、濃茶、咖啡;少吃烏梅、蓮子、芡實、石榴、乾酪、巧克力、馬鈴薯等。應多吃維生素B群、牛奶、蛋、豆腐;維生素D、魚肝油、深海魚、蛋黄、乳類製品;消化酵素食品、乳酸菌、優酪乳;維生素E、卷心西生菜;豐富纖維食品、糙米、胚芽米、玉米、小麥、小米。以及蔬菜類如藕根、蕃薯、胡蘿蔔、白菜、蕃茄、菠菜、潺菜、蕃薯葉、黑芝蔴、大豆、小豆、紅豆;水果如:柚子、柿子、葡萄、柑橘等,還有果醬、蜂蜜、粗纖維食物等。

便秘食療配方

* 每晚睡前用2匙蜂蜜,開水沖服(糖尿病患者不宜)。
* 洋薏米30克、水4碗、煲1小時,可加少量鹽溫服。
* 黑芝蔴60克、南杏150克、白米60克(浸洗),加水2碗,共磨成糊;煲滾5碗水,加入磨好的芝蔴杏仁糊、加糖、攪至滾熟,溫服。
* 蕃薯煮熟、加鹽連皮溫服。
* 番薯葉一錢(3.78gm)、水2杯、煲滾5分鐘,溫服(腸胃易過敏或易肚痛者不宜)。
* 蕃薯葉300克、水2碗,煎湯溫服,可吃蕃薯葉。
* 紅豆連衣3 0 克、海帶2 0 克、水5 碗煲1小時半,溫服。
* 紅豆3或4両、連衣洗淨、煮粥,三餐當飯,每次吃八分。
* 水1碗、無花果20粒,煲滾20分鐘,再加入蜂蜜30克,每日吃8至10個(糖尿患者不宜)。
* 豆苗150克,洗淨後,先把清水2碗煮沸,加入2至3湯匙菜油,再將豆苗放入、熟即撈起,溫服。
除了注意食物外,還要食物均衡,飲適量的水,多作運動、日常避免依靠某類食物和藥物來通便,否則身體適應了,反易造成排便困難。孕婦一定要依從醫生指示,才可服用通便藥。以上食療僅作參考,有病一定要找醫生診治。

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