2014年11月
專題策劃及撰稿:趙秀華、賴子通、黃鳳儀、陸小顏、 鄧玉蘭、徐秀珊、蔡忞、周簡艷珍
從小巴總站下車,拐入鶴藪村內的迂迴小巷,邊走向上坡,邊聽阿Sue介紹沿路兩旁林林總總的有機植物。目掃巴蕉、咖啡豆、田七、黃薑、老鼠瓜、黃瓜……筆者的相機還未來得及拍下所有品種,便到了這片綠油油、年租6,000港元、位於「綠田園」有機農場內的耕地。
歸園田居
阿Sue十一年前放下教鞭,與丈夫從市區搬到粉嶺近郊居住,實踐歸隱田園的生活。一向喜愛行山的她,每天清早6時許便束上「行裝」出發,鄰居一直以為她去「晨運」,直至收到她欣喜地送上3個月才有一造收成的白苦瓜,才得知她每天涉足農田、躬身學習有機耕種。阿Sue說:「十年前,這裡到處是荒廢農田, 近年已陸續被人租用作有機耕植場。然而,不少為打發週末而來的人,因擺脫不了繁忙的生活,最終棄耕。」
堅守原則
阿Sue選擇在環保團體的支援下自耕,除了可得到耕種技術指導外,主因是團體堅守尊重大地和保護生態的原則;不用化學肥料、不殺滅昆蟲。她猶記得曾有成員被發現一次施用化學農藥,結果被負責人封田3年,成員被拒絕續約。
一舉三得
阿Sue認為要實踐自耕生活,先決條件必然是對耕種有興趣、無經濟之憂、能付出時間,且有耐性。她視耕種如運動,既能打發時間,又可享受辛勞過後的收穫,可謂一舉三得!在默默自耕的過程中親近大自然, 阿Sue把許多的人和事想得通透,心境豁達了,身體比以前強壯了。
今天,她活得悠然自得,不時與農友談天說地,對於一年四季不停輪耕的生活,阿Sue從未想過放棄。
志趣相「逢」
無獨有偶,「城市農夫」雄哥也是一位退休教師。大學時期主修地理、熱愛大自然的他,去年退休後, 因緣際會下認識了「樹屋田莊」的負責人(簡稱:莊主)。田莊的理念是保育大自然生態,雄哥對有機耕 作的熱誠,得到莊主的信任,讓他在田莊附近一大片農地 耕作,並且分毫不收。自此,雄哥經常在清早從老遠的將軍澳住所,前來大埔林村這片世外桃源,照顧田裡的耕作。
天地人和
雄哥得到莊主傳授有機耕作的知識和技術,經過去一年的努力耕耘,終有所收成。成果計有羅馬生菜、蕃茄和日本大蘿蔔。 然而,拔草、翻土、落灰、下苗、秧苗、施肥等的過程,殊不簡單,且須按步就班。雄哥把一絲不苟的栽種心得娓娓道來,又說:「還要視乎天氣、陽光和雨水的配合,循大自然的規律,一點不能馬虎,恒常拔草的工作更不可少。」
盡力而為
目前,他正專注種植各類沙律菜,如羅馬生菜、橡葉生菜、牛油菜等,一年兩 造,自給自足之餘,也供前來田莊遊玩的人購買,既可推廣有機耕作,亦可保住農地不致荒廢。
對於每週4至5天時間長途跋涉、身體力行的投放,雄哥坦言也曾想過放棄。尤其在炎夏、潮濕的天氣,户外耕作更是辛苦。然而,支持保育生態的他,仍十分享受在耕作過程中鍛練身體。但如年紀漸長、體力不容,也不能只為樂趣而繼續下去。
雄哥認為,除非仿傚外國的「農企化」(Corporate Farming)模式經營,否則在凡事看經濟效益、土地有限的香港,成本高、定價貴的有機耕種是很難普及的。
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