2014年11月
專題策劃及撰稿:趙秀華、賴子通、黃鳳儀、陸小顏、 鄧玉蘭、徐秀珊、蔡忞、周簡艷珍

社會企業（一般稱作社企)是透過商業運作，賺取利潤的同時，實踐其服務社會的目標，所得盈餘主要用於扶助弱勢社群、促進社區發展等。社企重視社會的價值，多於盲目追求最大的企業盈利。為了認識坊間經營有機產品的社企店，筆者接觸了一間推動「可持續消費」的好好社企概念店。負責人陳先生分享說，這概念是為著能長遠地幫助弱勢社群，同時藉著一些商品幫助文化教育而產生。店舖的使命是支持社企產品、公平貿易、售賣天然及有機食用品、環保產品、並支持本土文化及拓展他國的文化。

有機認證

當市面售賣的食物愈來愈多負面問題出現時，人們關注食物營養及健康的程度也相應地提高。可是，在有機食品逐漸普遍被市民認識時，坊間亦出現了一些宣稱為有機的「偽品」。人們食用後，不單獲取不到真正的好處，賠上金錢的損失之餘，也令一些想認識有機產品的人信心動搖。問及如何辨別真正有機產品時，陳先生表示，有機產品在包裝上，必定有出產地認可的有機部門之驗證標籤（例如：台灣有機農產品Organic、TOC、USDA Organic）。筆者在訪問後，於店內一種產品的包裝背面上，讀到有關資料，如：「原料已通過BSC OKO-Garantie GmgH有機認證」及證書編號。此外，負責人表示， 概念店為證實貨品之質素及保障顧客的利益，必定先與供應商簽訂同意書，然後才會入貨。

經營策略

經營社企在平衡收支上有相當困難，但追求利潤不是他們的主要考慮。為持續這個社企事業，賺錢的重要性及對大眾或社會的貢獻而言，兩者同樣需要平衡。由於供應商一般都有「建議零售價」提供，店舖為免超越外間市場的定價，或窒礙一般市民使用有機產品的意欲，也會儘量依照建議零售價發售。為免與同行直接競爭，在挑選銷售的貨品時，先選本地市場不多見、優質及具有社會意義的產品。加上大部份之供應商也來自社企，這個處理方法同時能保障供應商。

概念店雖沒選定有機產品之來源地，但他們要求的是符合有機認證、製造過程具備質素、有信心及信譽保證的供應商。陳先生表示，員工在入貨前必先試用產品，並在顧客選購一些產品時，提供適當意見， 讓客人能獲得真正所需。例如：天然的椰子油，不一定適合各人使用，客人宜先了解有關資料及取得醫生意見，才好選吃或用。店舖之一特點，是為顧客轉介購買該店未能提供的有機產品。剛於本年榮獲由香港浸會大學及香港有機資源中心聯合頒授的「優質有機零售商」獎項的概念店，必能給予顧客信心保證。

這小小店舖包含各式各樣的產品，針對中齡女顧客、上班及業餘上課族，提供的食品主要是輕巧裝的小吃如：乾果等。由於有機產品的存放期有限，除了以雪櫃冷藏以保新鮮外，入貨數量亦須謹慎，以免浪費。店內除了10-15%的有機食品外，也兼顧家居需用品，這是關注有長者、小孩或寵物的家庭，為減少接觸化學用品而考慮的，故此推廣一些有機及環保用品，亦適合環保人士使用。

前景

雖然有機產品在好好社企經營的概念店中，只屬部份工作，然而對這行業仍抱樂觀態度。陳先生認為香港人只要覺得是健康的，都願意接受及願意付出多一點金錢。他寄望將來有機產品價格有下調空間，普羅大眾透過親身光顧支持社企，使社會環境得以持續改善，有機市場也能不斷擴展。

負責人陳先生

產品 有機無患子

獎項

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