2019年6月  

◇梁富禮中醫師

中醫認為：醫食同源，藥食同源。透過千百萬人的經驗，逐步選擇安全的植物作為食物；而一些能以治病的作為藥物。中草藥中有很多既可食又能醫療疾病的，這就是食療。在精氣理論中，中醫把每一種食物所含的營養稱為「水穀之精」、「後天之精」。人體氣的生成來源有三方面：藏於腎中、來自父母的精氣；飲食中經脾胃吸收的水穀精微之氣；以及經肺吸入的自然界精氣。在調理身體和治療疾病時，這理論是極為重要的。

◎生病的因由

中醫臨床醫病經驗，知道疾病會由以下一些因素引起：(1) 風、寒、暑、濕、燥、火「六淫」；(2)飲食與勞逸；(3) 七情內傷：喜、怒、憂、思、悲、恐、驚。喜傷心、怒傷肝、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎、悲哀傷五臟六腑、恐則氣下、驚則氣亂；(4) 癘氣：多與氣候反常、環境污染等有關，如瘟疫、疫毒、戾氣；(5)寄生蟲（衛生差／感染）；(6) 外傷；(7) 痰飲及瘀血積聚等。

◎保健／補健食療

(A) 增強免疫力：
＊ 排減體內毒素（清熱解毒去濕）
綿茵陳、菊花、土茯苓、甘草各二錢、金銀花一錢半、白芍三錢，水四碗半煲一小時，分兩天溫服。
＊ 增強免疫力的食療
1) 靈芝二錢、玉米三條連鬚、無花果五至六粒、豬瘦肉八兩、水八碗，煲一小時半，四人溫服。
2) 人參（或黨參）二兩，白朮、雲苓各三兩，甘草一兩，共研細末，每天用一錢，兩杯滾沸水泡焗溫服。
3) 清補健身湯：淮山、蓮子、沙參、玉竹、百合各五錢、芡實、洋薏米、無花果幹各一兩、元肉六錢、豬瘦肉八兩（切件出水）、雞一只（去皮出水）、水十碗，煲兩小時，分三至四人溫服。
(B) 固本強身：
1) 益壽強身補腦：核桃肉四至五錢（二至三個）、高麗參一錢，煲滾沸水三碗泡焗，分開當茶溫服。
2) 保健抗癌：姬松茸菇一兩（浸洗切開）、猴頭菇八錢（浸洗切絲）、豬瘦肉六兩（切件出水）、冬瓜六兩（去皮及瓤切開）、水七至八碗，煲一小時分兩至三人溫服。
3) 補腎強腰堅筋骨：杜仲、牛七、牛大力、巴戟、肉蓯蓉各兩錢，金狗脊一錢半，發好鹿筋三兩，水八碗煲兩小時，分兩人溫服。鹿筋可吃。鹿筋可改用鹿尾羓二錢，更能益精（精神）耐老。
4) 祛頭風減頭暈頭痛：天麻二錢半、豬瘦肉或雞肉三兩（切件出水）、生薑連皮二小片，水兩碗半、燉一小時半溫服。
5) 補腎止夜尿：淮山、雞內金、台烏片、桑螵蛸、覆盆子各二錢，水三碗煲一小時，分兩次飯後溫服。
6) 補眼明目茶：決明子、芮仁肉、潼沙苑、杞、桑椹子各二錢、菊花一錢、水三碗半，煲45分鐘當茶溫服。有青光眼患者，可加青相子二錢同煲。
很重要的一件事──「喜樂的心，乃是良藥；憂傷的靈，使骨枯乾。」（《聖經‧ 箴言》十七章22 節）。